Питание в помощь. Нутрициолог – о том, как комплексно выйти из выгорания

Нутрициолог для взрослых, автор телеграм канала Лена Романова рассказала Daily Moscow, что делать, когда психолог не помог выйти из выгорания и как может помочь питание.

Почему нутрициология помогает при выгорании

Действительно, нутрициолог - специалист, который помогает человеку есть так, чтобы быть здоровыми, значит красивыми и энергичными, но это так однозначно не работает. Например, если человек долгое время находится в стрессе (причем стресс может быть как физический, так и психологический) и ничего с этим не делает, то потом обязательно наступает выгорание.

Наш организм всегда будет искать помощь и поддержку в любой «сложной» ситуации в виде еды - мы с детства привыкли регулировать свое настроение едой, также поиск гипервкусной еды - эволюционный механизм, так как буквально недавно в истории у человека появился неограниченный доступ к еде, до этого он был вынужден есть впрок все, что видел, чтобы «накопить на черный день».

Так что, к сожалению, нельзя просто взять и начать менять человеку только питание – это неэффективная стратегия, которая не соответсвует механизмам работы нашего мозга.

Поэтому я, например, не составляю людям меню, а говорю им, какие продукты стоит сократить и на каких продуктах нужно выстраивать рацион, я никогда не даю готовую диету, которая всегда имеет долгожданный финал. Я же даю рекомендации, которые будут работать для человека всегда, которые соответствуют нашей природе, а не моде. Я всегда за комплексный подход.

В вопросе выгорания нужно также подходить комплексно. Когда у человека нет энергии, это физиологически связано с тем, что единственный источник энергии для человека – это еда.

Случаи из практики

Я сама пришла в нутрициологию после того, как сначала не получила назначения врача после вторых родов на мои жалобы на отсутствие сил, из-за чего я приостановила бизнес, не уделяла времени себе и старшему ребенку, была недовольна собой, своим браком, не хотела секса, не могла вернуться в форму. Тогда я получила ответ: все в норме, вы здоровы.

Я хорошо понимала, что так, как есть не норма для меня. Я начала искать другие варианты и пришла к изменению питанию. Первым шагом я просто убрала капучино с булочкой на завтрак и удивилась что такое простое действие убрало у меня тягу к перекусам, к сладкому, которые я подьедала раньше в течение всего дня, но в итоге все равно вечером я была очень голодной и наедалась перед сном, что оказывается повышает кортизол, который к вечеру должен снижаться.

Антидепрессанты, назначаемые психотерапевтами, – это синтетические вещества, которые организм может и должен вырабатывать сам, но лишь при наличии необходимых ресурсов: витаминов, минералов, белков, жиров. Конечно, есть состояния которые без таблеток не решить, но питание – точно лучшая профилактика любых проблем “с головой”.

Мозг нуждается в полноценном питании. Мы часто ищем волшебную таблетку, вместо того чтобы работать над проблемой комплексно. Для меня лично работа с психологом выглядела как хождение вокруг проблемы.

Сейчас я не хочу противопоставлять работу с психологом и мою работу с клиентами. Можно работать комплексно, задействуя и психику, и физиологию. Я не говорю, что работа психолога недостаточна, у каждого человека свои задачи и проблемы. Сейчас есть множество способов их решать.

Нам не нужно упахиваться в тренажерном зале, достаточно начать регулярно ходить, хотя бы 7 тысяч шагов в день. Это уже принесет результаты.

Каждый выбирает свой путь, но наше психическое состояние не отделимо от физического, от того как и что мы едим, пьем, есть ли у нас регулярная адекватная физическая активность и хороший сон. Такие банальные рекомендации могут казаться неэффективными из-за своей простоты, но именно они создают «фундамент», от которого зависят и наши мысли.

Работа с нутрициологом меняет жизнь

На самом деле, изменение питания не всегда является задачей номер один для всех. Многие выгорают из-за того, что выполняют множество нецелевых или одноразовых задач. Постоянное повторение рутинных дел может привести к скуке и потере интереса, что является одним из факторов психологического стресса.

Для кого-то работа с нутрициологом – это не только про питание, а про изменение образа жизни. И эти изменения начинаются с планирования. Когда у нас есть конкретная цель на ближайшее время, например, на 30 дней, это помогает нам лучше понимать свои действия и уделять внимание себе. Забота о себе – отличный способ борьбы с выгоранием.

Внешние изменения также способствуют выходу из выгорания, так как видимый результат поднимает настроение и самооценку.

Однако, для многих важным шагом является изменение рутинных задач и подхода к планированию. Это может стать мощным инструментом для улучшения качества жизни. Хотя я называю себя нутрициологом, по сути, я работаю как валеолог – специалист по здоровому образу жизни.

Поэтому важно подходить к изменениям комплексно, уделяя внимание всем аспектам жизни.

О влиянии питания на эмоциональное состояние

Связь между питанием и общим состоянием здоровья самая прямая. К сожалению, в обществе сложилось мнение, что если ешь хорошо, то ты стройный, а если плохо – то толстый. Но это не так. Многие стройные люди страдают от различных проблем, включая нарушения работы желудочно-кишечного тракта и психологические проблемы.

Они могут даже страдать от того, что не могут набрать вес и из-за этого чувствуют неуверенность в себе.

Часто мы относимся к своему здоровью как к чему-то само собой разумеющемуся, что наше питание – это не просто удовлетворение голода. Но, например, популярное интуитивное питание не работает, потому что дефицитный организм всегда будет давать импульсы на сладкое, кофейное и фруктовое, а не на полноценное трехразовое питание.

Напомню, пищеварение - это достаточно энергозатратный процесс и, например, на переварение белков нужно энергии сильно больше, чем на булку - ферменты расщипляющие углеводы есть у нас уже в слюне - это логично: углеводы дают нам быструю энергию, которая нужна была нашим предкам, спасающимся от тигра.

О работе с клиентами

У меня два формата работы. Первый формат — я работаю, как нутрициолог. В этом случае человек заполняет анкеты, я изучаю его дневник питания, результаты анализов (если они есть), или оцениваю по косвенным признакам, таким как кожные высыпания и проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Работа строится на корректировке рациона, схеме БАДов и рекомендациях по сну и физической активности, мы за 1 месяц работы меняем привычки человека, он понимает взаимосвязь питания и своего состояния. И благодаря этим знаниям человек легко их применяет в будущем, так как мы на самом деле что-то не делаем не потому что нам сложно, а потому что нам непонятно зачем и как именно что-то делать.

Второй формат, который я считаю более эффективным на начальном этапе, — это пошаговый алгоритм работы человека с самим собой и над собой с моей помощью. На протяжении также месяца человек получает базовые, но эффективные рекомендации по питанию, водному режиму и физической активности через статьи, видео.

Моя программа включает ежедневные 20-минутные медитации, упражнения для фокуса внимания и концентрации, а также рефлексию. Эти практики помогают снизить уровень стресса, осознавать себя в моменте и фокусироваться на приоритетных задачах. Я также предоставляю много информации о стрессе, что помогает людям понять его природу и справляться с ним самостоятельно.

Благодаря образовательному контенту и письменным практикам - домашним заданиям, человек начинает выгружать свои мысли и лучше понимать себя, снижая необходимость посещения психолога или психотерапевта.

Как исследовать связь между питанием и эмоциональным состоянием

Я работаю только комплексно, поэтому мы рассматриваем все аспекты жизни клиента. Причины выгорания у каждого разные, и решение должно быть персонализированным. Для кого-то выход из выгорания — это начать планировать свой день и двигаться к целям мелкими шагами. Для кого-то — это изменение питания, которое приводит к увеличению энергии и активности.

Важно исследовать связь между питанием и эмоциональным состоянием. Человек должен сам наблюдать за собой, видеть причинно-следственные связи. Это происходит через общение со мной и ведение дневника питания или рефлексии, где человек записывает, что у него получилось и что нет за неделю, и оценивает эти результаты. Это исследование дает отличные результаты.

Нет волшебной таблетки от выгорания. Нужно обратить внимание на себя и понять, что привело к этому состоянию. Выгорание связано с незавершенным циклом стресса. Психологический стресс имеет несколько факторов:

1. Неопределенность: Чем выше неопределенность в жизни, тем больше стресса.

2. Социальная поддержка: Чем ниже социальная поддержка, тем выше стресс. Мы — социальные существа, и поддержка важна.

3. Ответственность: Чем выше уровень ответственности, тем больше стресс.

Часто люди берут на себя больше ответственности, чем могут справиться, особенно за вещи, на которые они не могут повлиять. Мы можем влиять только на себя и свои действия.

4. Влияние: Когда мы не можем повлиять на ситуацию и сильно переживаем об этом. Это связано с ответственностью. Выход — либо принять, что на эту ситуацию мы влиять не можем, и сосредоточиться на том, что в нашей зоне ответственности. Жить в ощущении беспомощности — это высокий фактор стресса, который приводит к выгоранию.

5. Ценности: Когда нам приходится мириться с тем, что считаем неправильным. Это серьезный психологический стресс. Выход — либо принять временные компромиссы ради определенной цели, например, заработка, либо кардинально менять ситуацию, прекращая взаимодействие с людьми, которые не разделяют наши ценности. Расходиться с такими людьми — нормально.

Если взглянуть на эти факторы стресса, можно увидеть, что мы живем в этом состоянии уже много лет. Это создает огромный психологический стресс. На этот стресс мы добавляем физический стресс, например, когда начинаем заниматься спортом в состоянии железодефицита или участвуем в безсахарных марафонах, не учитывая высокий уровень психологического стресса.

Когда мы находимся в таком состоянии, нам сложно отказаться от сладкого естественным образом. Строгие протоколы питания также являются большим стрессом. Идеально заходить в такие программы с адекватным психическим состоянием. Если этого нет, рядом должен быть помогающий специалист, который сможет поддержать.

Нутрициолог, валеолог, психолог — все эти специалисты могут оказать необходимую помощь.

Хороший специалист может изменить состояние с минуса на плюс за месяц и главное, дать персональную информацию, которую человек может использовть самостоятельно. Я против долго работы в любым помогающим специалистом, так как такая работа, на мой взгляд, - костыль. И мой подход эффективен.

В июне ко мне обратились две клиентки, обе прошли тесты, включая клинические, используемые психологами и психиатрами, чтобы оценить уровень тревожности и депрессии. Важно мне отметить, если у человека выявляется серьезная депрессия или панические атаки, моя задача — направить его к врачу, например, к психотерапевту или эндокринологу, так как это не зона работы нутрициолога.

Так вот обе клиентки прошли тесты на психоэмоциональное состояние, результаты показали, что они в состоянии выгорания, в нем они находились около 50% времени в последние две недели. Одна из них уже работала с психологом, а другая никогда не обращалась к специалистам и я была ее первым помогающим консультантом.

Благодаря систематическому вниманию к себе, обе клиентки достигли почти 100% ресурсного состояния. Они начали оценивать, что делают в течение дня, что им не нужно делать, по-новому посмотрели на свое питание, поняли, что для них является стрессом. Это помогло им осознать свои проблемы и начать их решать.

Они прокачали свои навыки продуктивности, такие как планирование, систематизация, рефлексия, - это помогает избежать повторения одних и тех же ошибок. Часто люди сталкиваются с трудностями при попытке изменить диету или привычки, и это вызывает сопротивление. Но сопротивление — признак роста. Важно понимать, что трудности нормальны, и научиться преодолевать их.

Например, человек садится на строгую диету и через несколько дней испытывает сильную тягу к сладкому, головную боль и усталость, иногда даже температуру. И вместо того, чтобы все бросить, важно понимать, что это нормальная реакция организма, у нее есть даже термин — «восстановительный кризис».

Таким образом, моя задача — помочь людям осознать свои проблемы и научить их справляться с ними и не важно проблемы у нас в питании, или в профессиональной сфере. Ведь мы одинаково не делаем новое, саботируем, прокрастинируем важное для нас, и механизм работы с сопротивлением одинаков и им я делюсь со своими клиентами.

В любом формате работы я напоминаю человеку, что главный его интерес — он сам. Важно, чтобы он занимался собой, слушал себя и улучшал свою жизнь. Это поможет не только выйти из выгорания, но и начать жить легко и просто.