Лето в Москве задаёт гастротренды: лисички прописались в меню La Bottega Siciliana и MODUS, коллаборации соединили гастрономию с модой в «Ботанике» и «Зойке», а «Теремок» запустил долгожданные холодники.
И это только начало — в нашем обзоре всё, что стоит попробовать на этой неделе.
Garda: средиземноморское лето
Бренд-шеф Эмануэле Монджилло и шеф Ислом Артиков обновили меню: 10 блюд и 3 напитка в духе итальянского побережья.
Антипасти с дыней и брезаолой, карпаччо из ягненка и томатов с цитрусовым маринадом. Гаспачо с вишней и крабом, сибас из дровяной печи, трюфельный бургер. На десерт – семифредо, панна-котта и сорбеты.
В коктейлях – «Лима» на писко и фруктовый сауэр «Сиракуза», а также лимонад «Вишня-розмарин».
Всё можно пробовать на веранде с ротангом и цветами, в классическом интерьере Доходного дома Смирновых.
Самокат x Okko: новое «Киноженое»
Самокат и Okko вновь объединились и представили лимитированную серию мороженого «Киноженое» — идеальное сопровождение для летнего киновечера.
Главная новинка сезона — сочетание фисташки и малины. Также в линейке остался уже полюбившийся вкус чёрной смородины с тёмным шоколадом.
Оба десерта доступны ограниченное время и созданы, чтобы сделать домашний просмотр кино ещё приятнее.
«Ботаника» и RE: лимонный дуэт
Ресторан и бренд одежды RE запустили месячную коллаборацию RE FRESH – симбиоз гастрономии и моды.
Специальный сет из коктейля и десерта объединён лимонной доминантой, но в разных текстурах и настроениях.
За заказ одной позиции гость получает скретч-карту с мгновенным призом из летней коллекции RE – от брелоков до шляп и платков.
Полный сет даёт шанс выиграть главные призы: шопинг, депозит или сумку.
«Зойка» x REGENIQUE: секреты мадам Зои
До конца июля здесь запустили коллаборацию с премиальным antiage-брендом. В специальном меню — салат «Ницца» с тунцом катцу и лимонный поссет с карамельной корочкой.
Заказывайте сет из двух блюд и получайте набор из 60 гидрогелевых патчей против отёков и тёмных кругов.
За одно блюдо — золотую тканевую маску «экспресс-лифтинг» и пару премиальных патчей. REGENIQUE с экзосомами работает с усталостью, возвращая тонус и свежесть.
Теперь можно засиживаться до закрытия, пробовать авторские наливки и не переживать о том, что отразится в зеркале следующим утром.
ВТБ x Stars Coffee: классика в новом прочтении
ВТБ и Stars Coffee до 21 июля проводят совместную акцию во всех кофейнях сети (кроме аэропортов). В центре коллаборации — лимитированный латте «Лимонный сад с малиной» и фирменные стаканы проекта «Классика вдохновляет».
Источником вдохновения стал Александр Пушкин: его портрет украшает стаканы вместе со слоганом «Классика вдохновляет» и подписью «Гений чистой красоты».
Сам напиток сочетает эспрессо, молоко, лимонный крем, малину и ванильные взбитые сливки. Летняя новинка с ярким цитрусово-ягодным вкусом доступна по цене 435 рублей.
Coba: стрит-арт по-японски
Эдуард Ким переосмыслил уличную классику. Вместо тарелок — розовые тубусы с роллами: от «Кораллового» с лососем до «Шелка Востока» с угрем, внутри — колба с соусом для персонального дозирования умами.
Среди позиций — онигири с крабом и воздушные фруцу сандо на хоккайдо.
Отдельный акт — крейзи-милкшейки в шоколадном стакане, который хрустит от сжатия, увенчанные сливочными облаками и топпингами. Саке-желе игриво завершает сет. Всё, чтобы гулять, кусать, удивляться.
Сезонное меню в «Ткемали»
Бренд-шеф сети ресторанов Рухшод Зайнитдинов и шеф-мангал Эмиль Каримов представили летнее сезонное меню с грузинским акцентом.
В него вошли легкие салаты, холодные супы, блюда на мангале, хачапури из дровяной печи и десерт с сезонными ягодами.
Среди новинок табуле, салат с астраханским арбузом и фетой, окрошка на квасе или мацони, свекольник, суп из молодого щавеля, вырезка ягненка со щавелем, палтус со спаржей и летняя долма «Три сестры», где начинкой фаршируют баклажан, перец и томат.
FUTURA: летняя веранда и меню
Внутренний двор на Проспекте Мира превратился в островок неторопливости: круглосуточная веранда утопает в зелени, скрывая городской гул, а красные зонты и дизайнерские кресла создают атмосферу скорее частной террасы, чем шумного центра.
Сезонное меню объединило все три локации: от окрошки с мисо-квасом и обожженных персиков со страчателлой до якитори с ромеско и синнабона с матчей.
В каждом из трех ресторанов — свой сигнатурный лимонад, а хитом стал «Пуэр-Кола».
Bourgeois Bohemians и ÖMANKÖ
В лучшем ресторане России по версии WHERETOEAT 2026 случилась коллаборация с творческим объединением ÖMANKÖ. Шеф-кондитер года Алексей Гребенщиков переосмыслил лимонный тарт, добавив яблочно-укропный сорбет, маринованное зелёное яблоко и меренгу с юдзу.
В тарелке, созданной художницей Полиной Уваровой соединяются растение и птица, жёлтое и зелёное, прошлое и настоящее.
Это десерт про вкус, понятный каждому с детства, а подается он с петербургской интеллигентностью и современным шиком.
«Колбасный цех & Магадан»: сезон лисичек
В ресторане «Колбасный цех & Магадан» стартовал сезон лисичек. Летние грибы появились сразу в нескольких блюдах — от итальянской классики до домашних русских рецептов.
В меню — салат с копченой скаморцей и томатами, бифштекс с моцареллой, треска с грибным соусом и трюфелем, домашняя паста и пицца с лисичками.
Для любителей проверенной классики — молодой картофель с лисичками или лисички в сметане с питой и копченой скаморцей. Каждый найдет свой идеальный грибной сценарий.
«СибирьСибирь» участвует в фестивале Breakfest
До 31 июля «СибирьСибирь» превращает утро в гастро-приключение: бренд-шеф Евгений Кузнецов и кондитер Татьяна Костицына собрали в сет-меню четыре настроения.
Классика с блинами, икрой и авокадо, локальная каша с щёчками, цукини-оладьи с креветками для бодрости и хулиганская гренка с Nutella, клубникой и мороженым — каждый найдет свое.
Апельсиновый Rich станет финальным аккордом. Фестиваль длится весь июль.
La Bottega Siciliana: Клаудио Пировано представляет новое меню с лисичками
Бренд-шеф вывел лисички на первый план летнего меню. Грибы тушат с цукини, добавляют в фарфалле Paglia e Fieno, подают с ризотто и пекорино — везде своя текстура и баланс.
К рыбе — скапече из сибаса с томатами и молодыми кабачками, к мясу — филе телёнка с теми же лисичками и хрустящим картофелем.
Пицца со страчателлой и рукколой получает грибную ноту, а цветы цукини начиняют рикоттой и парят с лисичками. В каждом блюде гриб работает либо солистом, либо фоном, но всегда узнаваемы.
Новое меню «Греческие каникулы» в Pizza Heart
Авторские пиццы удивляют контрастами – сладкая груша с благородной голубой плесенью и карамелью соседствует с сочными креветками и пряной рукколой.
Гиросы переосмысляют уличную еду: острый цыпленок и версия «Цезарь» дарят сытность без тяжести.
Легкость добавляет салат с фетой и хрустящими овощами, а тропический лимонад манго-маракуйя спасает от зноя.
Каждое блюдо – как глоток морского воздуха, передающий аутентичность греческого стола, но с фирменным почерком Pizza Heart.
First&Red x Карен Хачанов x Rockets: турнирный стол
First&Red, амбассадор Карен Хачанов и Rockets.concept store запускают коллекцию напитков, вдохновлённую турнирами Большого шлема.
Мельбурн — кокосовое молоко, синяя матча и карамель-лемонграсс. Уимблдон — матча-клауд на кокосовой воде с бергамотом. Париж — ванильные сливки, какао и бобы тонка. Нью-Йорк — холодный фильтр с дыней, каламанси и медовыми сотами.
Каждый рецепт — отражение личного кофейного ритуала теннисиста, его путешествий по теннисным столицам.
Попробовать новинки можно на Валовой и Садовнической.
В «Теремке» стартовал сезон холодников
Свекольный бульон становится основой для двух лёгких супов.
Классический вариант включает огурец, яйцо и зелень. Сметана придаёт блюду нежную кремовость. Горчица добавляет остроту по желанию гостя. Версия с куриным филе оказывается более сытной. Оба супа сохраняют освежающий характер.
Они отлично подходят для летнего обеда.
Форматы порций позволяют выбрать подходящий объём.
В ресторане современной русской кухни Александра Раппопорта «Машенька» праздник Ивана Купала
Игорь Гришечкин обновил меню до 14 июля: молодой горошек с маринованным папоротником и икрой, вареники с вишней и пеной из козьего сыра, цветки кабачка с раковыми шейками и культовый «Хвост русалки» – судак на гриле с яблочной карамелью.
Десерт – съедобный купальский венок. Заказ любого блюда даёт шанс выиграть депозит 10 000 руб., скидку или сертификат в «Бани Малевича».
Счастье – не в папоротнике, а в свободном столике: ресторан работает до часу ночи.
Десерты с земляникой в Jules Zang
Шеф Натали Королева представила два сезонных десерта.
В тарталетке с земляникой основой десерта служит хрупкое, тающее во рту миндальное песочное тесто сабле, наполненное шелковистым заварным ванильным кремом.
Внутри скрывается яркое, с легкой кислинкой малиновое конфи, а венчает композицию россыпь спелых ягод земляники.
Лукошко с земляникой — десерт, который перенесет вас в атмосферу уютного загородного утра.
Летний сезон паэльи в MODUS продолжается: Энвер Джемилов в гостях у Андрея Жданова
8 июля ресторан продолжит летний сезон паэльи на веранде.
На этот раз к бренд-шефу ресторана Андрею Жданову присоединится Энвер Джемилов — бренд-шеф холдинга Alba Group, в который входят рестораны El Pimpi, «Юг 22», «Пафос» и «Хорошая Девочка».
Специально для гостей шефы приготовят паэлью с черными лисичками и шеей бычка, а сверху блюдо дополнят маринованным халапеньо и перцами падрон — узнаваемым испанским ингредиентом с легкой остротой и характерной горчинкой.
Подпишитесь на нас: