Круассан с мороженым, хачапури с лисичками и «Овсянка Арнольда»: гастроновости недели
На этой неделе гастрономическая Москва и Петербург живут коллаборациями: еду соединяют с косметикой, фитнесом и даже вязаным трикотажем. Шефы экспериментируют с сезонными продуктами — персиками, лисичками и лимонами, а в парках открываются новые гастрономические пространства с собственной историей.
Главный тренд августа: еда становится не просто вкусом, а настоящим впечатлением.
Рестораны «Ткемали» дополнили сезонное меню персиками
В меню вошли пять авторских блюд: халуми с персиком, салат с бурратой, хачапури с персиком, медальон из говяжьей вырезки и десерт с ванильным мороженым.
Персик в новых блюдах сочетается с сырами, мясом, медом, ароматными травами и фирменным соусом ткемали, раскрывая грузинскую кухню в ярком летнем прочтении.
Сезонное меню уже доступно в ресторане и будет действовать до конца сезона.
Ресторан Coba и бренд «Чистая Линия» запустили летнюю коллаборацию
Коллаба вдохновлена вкусами замороженных лимонадов.
До конца лета в ресторане доступно специальное меню из трех лимонадов на основе замороженных лимонадов «Чистой Линии»: клубника-маракуйя, яблоко-тархун и яблоко-киви с жасминовым кордиалом.
Команда Coba дополнила знакомые вкусы фруктовыми пюре, соками и авторскими ингредиентами, создав яркие и освежающие напитки для жаркого сезона.
Mátes и Магнат предлагают круассан с мороженым «Шоколадный Трюфель»
До 14 августа во всех проектах Mátes можно попробовать новый десерт. В свежий круассан кладут целое эскимо «Магнат» в шоколадной глазури. При каждом укусе сначала хрустит шоколад, а затем раскрывается сливочное мороженое в начинке.
Блогеры уже активно делятся обзорами в соцсетях.
Десерт уже доступен в кофейнях, бистро и пиццериях сети на Большой Грузинской, Шаболовке, в Авиапарке, Мещерском парке и других адресах.
PIMS и TO MY SKIN запустили трёхслойный напиток «Кьюти»
Коллаба доступна до 22 августа в 91 локации семи стран. Напиток состоит из малинового слоя с кислинкой, кокосовой середины с гуавой и бананом и жасминового чая сверху.
При покупке гости получают полноразмерный бальзам для губ TO MY SKIN в манжете на стакане.
Бальзам представлен в трёх ароматах: цитрусовом, персиковом и сахарном. Напиток стоит 550 рублей.
«Горилла by БАСТА» и Cream.Shop предлагают малиновый сет
До 23 августа в азиатском стритфуде на Мясницкой и в японском нео-бистро в Петербурге действует коллаборация с проектом корейской косметики.
Вдохновением для лимитированного предложения стала японская дикая малина.
Сет включает шоколадный брауни с малиной и фисташкой на греческом йогурте и коктейль на выбор — «Малиновый хайбол» или «Японскую искру».
При заказе гости получают подарочный набор из четырёх средств по уходу от Cream.Shop.
Ресторан Garda и NaomiKnit представили совместную коллаборацию
До 20 августа ресторан традиционной итальянской кухни и бренд вязаного трикотажа NaomiKnit представили коллабу, вдохновленную новой коллекцией бренда «Шёпот прибоя» и эстетикой Dolce Vita.
Шеф-повар Ислом Артиков создал лимонное меню: карпаччо из томатов с маринованным лимоном, казаречче с сибасом, пармезаном и лимонной цедрой, десерт «Лимон» в сфере из белого шоколада и коктейль «Лимончелло Шприц».
При заказе любых двух позиций из специального меню каждый гость получит в подарок лимонный вязаный платок NaomiKnit с авторским принтом.
SUBSTANCE и IRNBY TRAINING CLUB разработали меню для активного образа жизни
Бильярд-бистро и фитнес-сообщество представили специальное предложение до 9 августа.
Бренд-шеф Александр Мисингевич включил в меню «Овсянку Арнольда» с куриной грудкой, Recovery Soup с креветками, пребиотик-сэндвич с пастрами, Pre-Workout Bowl с киноа и Electrolyte Glow Plate с лососем.
Шеф-бармен Мария Токарева разработала четыре безалкогольных напитка — Apple Elixir, Green Flag, Fresh & Clean и изотоник Glow, Girl.
При заказе любого блюда или напитка дарят промокод на месяц бесплатных тренировок в IRNBY TRAINING CLUB.
«Остров Мечты» расширяет гастрономическую карту до 62 точек
С 1 августа в уличной части парка открываются более 30 новых заведений. В «Территории скорости» появились «Бензобар», «Пиц-стоп» и «Турбо-тако», в «Рыбацкой бухте» — бары в виде лодок, а в «Деревне Дримчиков» — кафе в формате заправочной станции.
Руководитель департамента питания Марсель Кальмаев отмечает, что еда становится полноценной частью приключения.
В крытой части уже работают 32 точки, включая ресторан «Укус вампира» с бургерами и пиццерию «Антонио».
Avero mio и Phenomenon запустили коллаборацию
В ресторане на Петровке при заказе авторского десерта гости получают бокс с бьюти-продуктом.
Шеф Родион Садовский создал спешл — шоколадный фондан с трюфелем, мороженым со страчателлой и кофейным соусом.
В подарок приносят бокс с питательным или увлажняющим SOS-молочком от российского бренда Phenomenon на основе экстрактов функциональных грибов. Коллаборация действует до последнего подарка. Стоимость десерта — 1300 рублей.
В Fiorentini пройдут ужины Chef's Table с латиноамериканскими акцентами
6 и 20 августа в 19:30 концепт-шеф Александр Ермаков и шеф-повар Максим Аверьянов представят новое меню с сезонными продуктами и специалитетами собственного производства.
Ужин откроет салями Fiorentini, затем гости попробуют мясной террин с лисичками, капучино из краба, сорбет из копчёной томатной воды, сибас сухого созревания с зелёным карри, фирменный стейк и флан Dulce de Leche.
Винный пейринг подготовила команда Fitz Wine, а конферанс проведёт Александр Поляев.
В Atlantica Bistro стартовала коллаборация с брендом косметики Holly Polly
Шеф-бармен Atlantica Bistro Станислав Назаров разработал для коллаборации спешл-напиток Limited Edition на основе убе с банановым молоком и клубничным сиропом.
Сопровождает его десерт «Не Павлова» с ореховым безе, кремом из сыра маскарпоне со свежей клубникой и щедрым декором из спелой малины.
Стоимость сета, объединяющего десерт и напиток – 1500 рублей. При заказе сета дарят яркий набор от Holly Polly, в составе которого тканевая маска для лица, бальзам для губ Rose Champagne и крем для рук Raspberry Fresh.
НЕ МОСКВА
Café Claret встречает гостей фестивальным сетом «Пять звёзд»
До 31 августа ресторан отеля «Гельвеция» участвует в федеральном гастрономическом проекте. Бренд-шеф Александр Богданов собрал в сете сезонные продукты из Санкт-Петербурга и соседних регионов.
Гостям предложат гатчинскую форель с лимонным соусом и спаржей, жареного кальмара с каперсами, котлеты из гребешка с пюре из цветной капусты и травяной эмульсией, а также карпаччо из ягод и томатов.
Проект, организован при поддержке Всероссийской отельной премии WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS.
В Бертгольд Центре появился капучино с зефиром в форме лотоса
В петербургском креативном кластере работает кофейня «Волшебнутый Кофе», где гостей ждут фирменные напитки и предсказания.
Сейчас здесь проходит коллаборация с брендом RUXXI, и впервые в России запущена зефирная подача капучино.
Воздушный зефир и необычная сервировка превращают привычный кофе в фотогеничную новинку сезона. Совместите прогулку по кластеру с чашкой этого капучино — новые открытия часто начинаются именно с кофе.
Петербургский VAKH обновил летнее меню сезонными продуктами
Бренд-шеф Элисо Гочава добавила в меню лисички, молодой картофель, щавель, черешню и персики.
Главные новинки — хачапури с картофелем и лисичками, хинкали с лисичками и перечным соусом/ В горячем разделе появились долма с лососем и судаком, судак с белой фасолью и чечевицей. Десерты представлены персиком на мангале с фисташкой и безе с карамелью и мацони.
Бар дополнили коктейли — гранатовый бамбл, «Персиковый спритц» и «Негрони Сбальято» с черешней. Ресторан на Большой Зелениной работает ежедневно/
В Раменском парке открылся семейный ресторан «Ботаника по-грузински»
Новое пространство заработало в отреставрированном старинном флигеле. Команда проекта сохранила историческую архитектуру и наполнила зал светом и зеленью. Летняя веранда утопает в листве.
Создатель проекта Евгения Штутман называет ресторан домом в парке, куда хочется возвращаться.
Шеф-повар Маруся собрала рецепты из семейных тетрадей, чтобы меню сочеталось с классикой и редкими позициями. Ресторан работает ежедневно с 10 до 22 на Первомайской улице, 1А.
Читайте по теме на Daily Moscow:
Подпишитесь на нас: