Фестиваль моредогов, «золотая» курица гунбао и татарское чаепитие: гастроновости недели
От японского ресторана, отмечающего Китайский Новый год с приглашенным шефом, до отельного гиганта, заполучившего звездного повара с парижским опытом.
Собрали в одном материале всё, что нужно знать о столичной и питерской гастрономической жизни этой недели.
Coba отмечает Китайский Новый год
До 3 марта ресторан современной японской кухни Coba отмечает Китайский Новый год со специальным меню от приглашённого шефа Алексей Клименко.
В праздничном меню три блюда, вдохновлённые китайскими традициями: сибас Цинчжэн-юй, креветки по-кантонски и «золотая» курица гунбао, а также авторский коктейль «Цветение сливы» - символ обновления и начала нового цикла. Дополняет праздничное предложение коктейль «Цветение сливы».
В Китае именно в новогодний период начинается цветение сливы — символа обновления и начала нового цикла.
Avero mio x «Кенгуру»
В ресторане Avero mio стремятся превратить каждый визит ребенка в маленький праздник, полный улыбок и приятных сюрпризов.
Мини-паста с сыром и сливочным соусом, нарядные цветные овощи, хрустящие наггетсы и нежнейшие котлетки из отборного мяса – всё, как любят дети и одобряют родители.
Приятный бонус для маленьких гурманов: при заказе любого блюда из детского меню в Avero mio подарят динамичную настольную игру на внимание и реакцию «Дубль» от магазина для детей и мам «Кенгуру».
«Чудо-Юдо» х Palmira Hotels
С 23 февраля по 8 марта ресторан «Чудо-Юдо» совместно с сетью отелей Palmira Hotels запустили праздничную коллаборацию, объединяющую изысканную кухню и культуру премиального отдыха.
В центре события — специальный сет для двоих «Тайны Лукоморья», при заказе которого гости получают сертификат на двоих на сутки проживания в одном из отелей или на посещение SPA-комплекса.
В основе сета — знаковое блюдо «Чудо-Юдо», сочетающее свежие морепродукты и сашими из трёх видов рыбы. Его сопровождает бутылка игристого Bruni Prosecco.
Фестиваль моредогов в Atlantica Bistro
C индонезийским осьминогом, с раковыми шейками, с морским гребешком и с пятью видами икры – в Atlantica Bistro стартовал фестиваль моредогов.
С раковыми шейками и икрой палтуса идеально сочетаются пикантная паста из авокадо и маринованные в шисо и кимчи огурчики, а финальные акценты – апельсиновый айоли и стружка тунца.
А моредог с угрём и трюфельным крем‐чизом декорируют «сеном» из лука-порея.
Фестиваль проходит во всех трех Atlantica Bistro – на Цветном бульваре, на Большой Дмитровке и на Мясницкой.
Виниловые DJ-сеты в Nouge
В бистро, известном своим особым взглядом на гастрономию, вино и коктейли, родилась новая традиция. Каждую пятницу и субботу с девяти вечера и до полуночи пространство наполняет живой звук диджей-сетов.
Музыкальным куратором выступил Алексей Зубков — звукооператор и коллекционер винила.
За пультом в Nouge — резиденты и гости знаковых московских площадок. Их сеты — не просто фон, а продолжение атмосферы бистро, где каждая деталь создаёт цельный и глубокий образ. Line up на февраль: 27.02 — Philla, 28.02 — Kirschtein.
Серия камерных Shiki 四季 ужинов в Hands Asian
В бистро запускают серию камерных гастрособытий – Shiki 四季 ужины, вдохновленные китайским солнечным календарём. Первая встреча пройдет 26 февраля в период месяца Тигра и откроет весенний цикл сезона «Дождевая вода».
Ужин включает несколько подач, которые бренд-шеф Hands Asian Николай Петрухин готовит прямо перед гостями, сам подаёт и комментирует, объясняя логику сочетаний и сезонную идею.
В стоимость также входит сопровождение напитков.
«Звёздные лошадки» во «Вкусно — и точка»
В сети ресторанов запустили новую серию игрушек «Звёздные лошадки и друзья» в детских наборах «Кидз Комбо».
В коллекцию, приуроченную к году Красной Огненной лошади, вошли шесть героев: лошадки Чоко и Зифи, пегасы Брут и Мими, единорог Эджи и ослик Бубу.
На упаковке наборов есть QR-код для доступа к тематической онлайн-игре.
Татарское чаепитие в ресторане «Умай»
Казанский ресторан «Умай» запустил новую гастрономическую традицию — татарское чаепитие, воплощающее культуру щедрого гостеприимства и изысканной подачи.
Гостям предлагается тщательно подобранная коллекция аутентичных угощений: татлы, балмай, юка, талкыш калеве, отборные сухофрукты, два вида домашнего варенья и ассорти из орехов.
Подача чаепития осуществляется в эксклюзивном фарфоровом сервизе, созданном по авторскому дизайну специально для ресторана «Умай» на Императорском фарфоровом заводе в Санкт-Петербурге.
Фотобудка в форме яйца Kinder Сюрприз в Eggsellent на Мойке
В кафе Петербурга разместилась забавная фотобудка «Kinder Сюрприз».
Сделать снимок на память, пока ждёте свой проссеко с блестками, драники или пашот, можно до 28 февраля.
А еще здесь придумали EGGYBOX — особенный детский набор, в который входит завтрак с начинкой-сюрпризом, сок, любимый Kinder и авторская карточка с историей шоколадных яиц.
В Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg назначен главный шеф-повар отеля
Теперь под руководством Луки Де Астис — рестораны Percorso и Sintoho, Чайная Гостиная, бар Xander, служба обслуживания номеров и банкетное направление отеля.
Карьера шеф-повара тесно связана с брендом Four Seasons: ранее он занимал должность шеф-повара в Four Seasons Hotel Prague и главного су-шефа в Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus.
В профессиональном портфолио Луки — Grand Hotel Tiffi (Илава, Польша), парижский ресторан Алена Дюкасса Alain Ducasse au Plaza Athénée, работа и стажировки в семи странах — Испании, Франции, Чехии, Турции, Польше и Японии.
Постное меню в МореКофеОкеан by ERWIN
В ресторане Александра Раппопорта к постному меню подошли без скуки.
Шеф-повар Джеймс Редута и су-шеф-кондитер Юлия Волкова подготовили блюда, в которые раскрываются новыми вкусами.
Среди прочих хумус из цветной капусты на лепешке Роти с маринованным нутом и миндалем; миндально-картофельная бриошь с орехово-лимонным кремом, авокадо и лапшой из кабачка; винегрет с маринованными грибами и глазированной в геле из черноплодной рябины свеклой; румяные пончики с картофелем и грибами в глазури из овощного демиглас, а на десерт предлагают птичье молоко (банан & маракуйя с кумкватом) и пирожное «Ананас» (пряная пина колада).
Подпишитесь на нас: