Тандыр у колеса обозрения, кукурузная каша с оливками и фисташковый пион в рожке: гастроновости недели
Лето в разгаре, и рестораны столицы соревнуются в оригинальности: тандыр на ВДНХ, лисички от австралийского шефа, парфюмерные коктейли и детское меню уровня «премиум».
Собрали главные гастроновости недели, чтобы вы точно знали, где бронировать столик.
«Урюк» открылся на ВДНХ
На территории пространства «Солнце Москвы», практически у подножия самого высокого колеса обозрения в Европе, открылся очередной проект Антона Винера. Здесь дым от тандыра сплетается с ароматом свежей выпечки, а плов томят в казане зерно к зерну.
Бренд-шеф Алексей Подлесных предлагает самые вкусные в городе: хрустящую самсу, лепешки прямо из печи, нежнейшие кутабы и томленое на углях мясо — всё это можно взять с собой и гулять про территории ВДНХ.
Интерьер от Viner Design Group играет на контрастах света и натурального дерева. Для маленьких гостей подготовили отдельное меню и небольшой уютный детский уголок.
Marble представляет сезон лисичек
Команда бистро на Никитском бульваре встречает грибной сезон обновлённым меню от австралийского шефа Джонатана Кертиса.
В центре внимания лисички, которые здесь не перегружают сложными соусами, а дают звучать в компании с хрустящей брускеттой и нежным яйцом, в бархатистом креме и даже в паппарделле с альфредо.
Картошка с грибами радует простотой и чётким вкусом, а ризотто со шпинатом напоминает о летнем лесе.
MYST x ICE Professional
В летнем меню MYST теперь есть то, чего не хватало столичным денди. Для гостей подготовили два сета на выбор, алкогольный и безалкогольный.
В алкогольном сете четыре авторские настойки с яркими травяными и цитрусовыми сочетаниями.
В безалкогольном сете четыре витаминных шота на основе фруктов, ягод и суперфудов для бодрости без градуса.
При заказе любого сета каждый гость получает подарок от ICE Professional. Это полноразмерный мужской шампунь объёмом 400 миллилитров и патчи для глаз.
Летние супы в ERWIN.Река
Известный ресторан встречает лето тремя холодными супами-путешествиями. Шеф Павел Петухов переосмыслил классику, собрав на одном столе Россию, Испанию и Корею.
В меню появились свекольник с фетой и грецким орехом, пряный кукси с кальмаром в томатном бульоне и благородный гаспачо с мясом краба и ароматными гренками.
Просто закажите все три и устройте себе гастротур без пересадок.
Sartoria Lamberti: летние десерты Фатимы Салех
Шеф-кондитер Фатима Салех превратила десертную карту в модный подиум. Хрупкая Павлова с персиком и черешней напоминает шкатулку Dior Riviera, где персиковый сорбет и белый шоколад с лимоном хранятся как драгоценности. Аффогато с лимонным эскимо отсылает к элегантности Salvatore Ferragamo.
А фирменный пион в вафельном рожке — это фисташковое мороженое, земляничный сорбет и ванильная панна-котта, вдохновленные цветочным платьем Moschino.
Avero mio x театр «Сфера»
Итальянский ресторан на Петровке и единственный в Москве театр с архитектурой зрительного зала в виде амфитеатра встретились в коктейльной истории.
Шеф-бармен Мурад Атабаев переложил три пьесы Островского и саму атмосферу «Сферы» в четыре напитка.
Облепиха с аперолем и куб-лёд для любителей лёгкой горчинки, клюква с юдзу и пеной личи для восточного следа, огурец с укропом и пихтой будто выводят на прогулку в лес, а гранат с кампари и тимьяном играют на контрасте сладости и пряности.
В день спектакля по билету дадут бокал игристого бесплатно.
В Coperto подают кукурузную кашу с оливковым вареньем
В ресторане и кинотеатре Coperto до 31 июля проходит фестиваль завтраков BreakFest.
Алексей Волков и шеф Роман Нургалиев предлагают семь позиций: от лосося с авокадо до сырников с ореховым соусом.
Отдельный восторг — сливочная кукурузная каша с изумрудными оливками и орегано. Панини с мортаделлой и страчателлой или французский омлет со спаржей — каждый гость найдет своё. Завтраки подают с 12 до 16 часов.
Согревающие напитки в МореКофеОкеан by ERWIN
Бар-менеджер Алексей Коблов смешал фрукты, травы и специи так, что даже в дождливый день почувствуешь солнце на губах.
Абрикос с яблоком и эвкалиптом дышит свежестью, земляника с виноградом и эстрагоном звучит сладко-терпко, а мята с алоэ уносит в прохладу сада.
В кофейной линии манго и медовик превращают латте в жидкий десерт, банан с арахисом обволакивают плотной сливочной текстурой, а раф с ирисками и земляникой напоминает мороженое из детства.
Atlantica x Electimuss
В разгар летнего сезона ресторан Atlantica на Кутузовском проспекте запустил коллаборацию с нишевым парфюмерным брендом.
Electimuss – британский парфюмерный бренд, воспевающий эстетику и культуру Древнего Рима с ее роскошью, богатством, изысканностью и гедонизмом.
Шеф-бармен ресторана Станислав Назаров выбрал из коллекции ароматов Electimuss самую неординарную, «деликатесную» композицию Black Caviar, по мотивам которой разработал одноименный коктейль гипнотического цвета «индиго».
Kisy и Pasta Queen запустили летний тандем с маракуйей
В ресторанах сети на Кузнецком и Новослободской можно попробовать фиолетовую айс-матчу «Тропикал» на кокосовом молоке с ежевикой, миндалем и пюре маракуйи.
В придачу гость получает бальзам для губ KISY SPF 15 с ароматом балийской маракуйи. В основе ухода масла миндаля, авокадо, жожоба и кокоса, пчелиный воск и алоэ вера.
Основательница KISY Анна Ищук называет это дуэтом заботы и удовольствия: бальзам пахнет настолько вкусно, что его хочется попробовать.
FUTURA на Суперметале откроется на один вечер 19 июля
Пока стройка не закончена, команда решила не ждать и устроить pop-up прямо сейчас. Это единственный шанс зайти в новое пространство до официального запуска.
Повод — финал чемпионата мира по футболу, трансляция плюс вечеринка от Фонбет. Сбор гостей в семь, сначала приветственные напитки, диджей и игры с призами.
BURN развернёт свою зону, появятся лаунж и кальянная. Несколько уровней, крыша с кинотеатром, летняя веранда, своя кухня и коктейли — всё это на один вечер. А потом FUTURA снова закроется на достройку до официального открытия.
В MODUS продолжается сезон летних вкусов
В линейке от шеф-бармена Дениса Миллионова пять позиций, где ягоды и фрукты дружат с ликерами и классикой.
Клубничный беллини играет пузырьками и рубиновым оттенком, дайкири с вяленым бананом даёт карамельную глубину, а апероль с кордиалом получается солнечным.
Персиковый беллини лёгкий и узнаваемо сладкий, а панч с кампари и миндалём удивляет горьковатой сочностью.
Пробовать новинки лучше на летней террасе, где они раскрываются особенно ярко.
Fiorentini участвует в фестивале завтраков BreakFest
В июле в тосканском бистро предлагают целых пять новых завтраков. Команда во главе с шефами Александром Ермаковым и Андреем Хохловым подошла к делу без лишней вычурности.
Хотите привычное и сладкое — берите френч-тост с семифредо и Nutella. Хочется лёгкого — овсянка с ягодами.
Любите поинтереснее — гречка коджи с пармезаном и пастрами. Для тех, кто соскучился по Италии, — Eggs in Purgatory. Ну а если утром бежите, прихватите панини со страчателлой и мортаделлой.
Фестиваль идёт весь июль, каждый день с 10 до 12, а в выходные аж до 14 часов.
ERWIN.Павильон.Патрики: детское меню
В «ERWIN.Павильон.Патрики» детское меню собрали с той же тщательностью, что и взрослое.
Здесь овощной салат с эдамаме соседствует с куриным супом с макарошками, а бургер с говяжьей котлетой и чеддером подаётся с хрустящим фри.
Есть и макароны с двумя голландскими сырами, и рыбные палочки из судака с тартаром, и пельмени в прозрачном бульоне со сметаной.
Всё, чтобы ребёнок чувствовал себя главным героем за столом.
il Monte от АгаларовРест: честная Италия на тарелке
Команда Эмина Агаларова и бренд-шеф Кирилл Бергер запустили новый проект. Пасту в il Monte делают из старинной пшеницы и сушат по технологии девятнадцатого века, а масло и уксус подают к хлебу собственной выпечки.
Рядом с залом — raw bar с сезонными устрицами и креветками, а официанты охотно расскажут, откуда родом каждый кусок сыра или прошутто.
Интерьер без лишней помпезности: гипс, камень и травертин создают спокойный фон, а стеллаж с вином делит зал на уютные камерные зоны и пространство для больших компаний.
НЕ МОСКВА:
Ресторан «Пристань» в Звенигороде запустил меню «Русское лето»
Шеф Олег Коробань соединил принципы slow food с локальной ботаникой, предложив гостям зеленый салат с текстурным миксом из цукини, смоленской крупы и рассольного сыра.
В противовес привычной окрошке здесь подают ботвинья с осетриной и свекольным сорбетом, который раскрывается при заливке белым квасом.
Отдельный акцент сделан на настойках с небанальными дуэтами, например, клубники с гречкой или щавеля с лимоном. Эта гастрономическая экспедиция доступна до 31 августа на первой линии Москвы-реки.
Пикник Гельвеции «Сабантуй» в Казани: гастрономический фестиваль двух городов под открытым небом
18 июля с 18:00 до 21:00 в Казани, на территории отеля Kazan Palace by Tasigo, впервые пройдет Пикник Гельвеции «Сабантуй».
В меню гастрономических станций пикника: мини‑бургер с чеддером, мраморной говядиной и фуа‑гра и хот‑дог с рыбной сосиской, финскими огурцами и икрой от Cafe Claret и Александра Богданова; кыстыбый с картофелем и каймаком и крокеты из томленого гуся с маринованными огурцами от Kazanda Lounge и Ивана Ракачинского; такояки с лососем и соусом спайси и гедза с говядиной и трюфелем от Sakura by Tasigo и Константина Спиридонова; три вида чикетти от Cicheti и Фархада Гильмутдинова. В стоимость билета входит безлимитная еда и три напитка.
Подпишитесь на нас: