Джелато с пармезаном, коктейли по картинам Маковских и гаражные шашлыки в Переделкино: гастроновости недели

Собрали для вас главное за неделю: шефы обновляют меню сезонными грибами и ягодами, запускают фестивали джелато и шашлычные проекты, коллаборации ресторанов с брендами и издательствами превращают обычный обед в игру с подарками, а также открываются новые локации в парках и исторических усадьбах, бары вдохновляются живописью мастеров.

В клубе-ресторане «Москва» обновили меню

Шеф-повар клуба-ресторана в Доме русского бильярда Евгений Карташов посвятил летнее обновление меню лисичкам.

В меню появилась жареная картошка с молодым картофелем, щедрой порцией лисичек и соусом дзадзики, а также салат с зеленью, малиной, базиликом и жареным камамбером под медово-горчичной заправкой.

Из закусок брускетта на бездрожжевом хлебе с трюфельной эспумой и лисичками, а горячее представлено лингвини в густом сливочном соусе с грибами и пармезаном.

Alpaca и Nunchi запустили сет с персиком и жасмином

В августе перуанский коктейльный бар Alpaca объединился с брендом тоников Nunchi.

Всё это подаётся в специальном сундуке сокровищ, внутри которого QR-код для участия в розыгрыше.

Один победитель получит ящик тоников и депозит в Alpaca на 10 тысяч рублей. Сет доступен до 30 августа, итоги подведут 31‑го.

ФЕН DRY BAR и I Love Cake придумали коктейль‑загадку Hidden note

На Патриарших решили устроить небольшой сюрприз. В кафе I Love Cake теперь можно заказать безалкогольный коктейль Hidden note, во вкусе которого зашифрованы черты обновлённого пространства ФЕН DRY BAR после ремонта.

Тот, кто угадает правильный ответ, получит приглашение в салон со скидкой 30%.

Напиток доступен до окончания ремонта, а скидкой можно воспользоваться до 30 сентября. Игра, вкус и немного интриги.

Atlantica открылась на проспекте Вернадского с обновлённым меню и морскими деликатесами

Новый ресторан Максима и Сергея Дыриных расположился в ЖК Full House в ста метрах от метро Юго-Западная.

Концепт-шеф Денис Крупеня и шеф-повар Богдан Гоголев пересобрали 70 из 120 позиций, добавив авторские блюда в линейке Chef's Signature: заливное с камчатским крабом, каннеллони с красной креветкой и тремя видами икры, крабкейк с чёрным трюфелем.

Александр Селезнев и Алексей Волков проведут ужин «Курс на Восток» в «Рыбе Мечты»

20 августа в московском ресторане встретятся команды «Рыбы Мечты» и LEA. Шеф-повар Александр Селезнев и шеф LEA Алексей Волков представят по три авторских блюда закуску, горячее и десерт.

Гости смогут сами составлять меню в формате à la carte и сравнивать подходы.

В центре рыба, морепродукты, дальневосточные деликатесы и азиатские техники. Барную часть ведут шеф-бармены Валерий Расин и Дмитрий Родионов с четырьмя авторскими коктейлями специально для ужина.

Selective Professional и отели Сафмар запустили зелёное меню с косметикой в подарок

Отели Сафмар Лесная и Сафмар Сущевский объединились с итальянским брендом уходовой косметики Selective Professional.

В Сафмар Сущевский в спецменю вошли напитки «Сливочное киви» и «Пряная матча» плюс фисташковое пирожное.

В Сафмар Лесная предлагают детокс-зелёный смузи и тоже фисташковое мороженое.

Акция продлится до 23 августа.

В Переделкино открылся «Гаражно-Шашлычный кооператив»

Игорь Ланцман и Александр Раппопорт запустили новый проект в Переделкино. Шеф «Воронежа» Сергей Волконенков отвечает за меню, где главное и единственное блюдо шашлык.

Выбор мяса широкий: курица, индейка, мраморная говядина, свинина и ягнёнок. Запить можно советским лимонадом или пивом, а на десерт заказать арбуз.

Гастроточка на улице Лермонтова, в семи минутах от Дома творчества, открыта по выходным с 12 до 21. Атмосфера гаражной субкультуры, очереди уже собираются. Идем?

В ресторане Maroon стартовал августовский спешл с уткой и ягнёнком

Бренд-шеф Владимир Богожавец представил три блюда с мясом и птицей. Люля-кебаб из утки с кориандром, зирой и кампотским перцем подают с лавашом с мангала и хариссой.

Шашлык из утиной грудки маринуют с кимчи, дижонской горчицей и лимонным соком.

Все блюда дополнены красным луком, кинзой, гранатом и томатным шашлычным соусом.

Stars Coffee отмечает 4-летие и представляет летние новинки

Stars Coffee отмечает четыре года работы и одновременно продолжает радовать гостей сезонными предложениями.

К своему дню рождения сеть подготовила праздничный марафон с 15 по 23 августа: гостей ждут специальные акции, подарки и новый напиток «Сливочный Убэ с Чёрной Смородиной».

Отдельно в летнем меню Stars Coffee представлены три сезонные новинки, доступные до 2 сентября: «Фраппе Вишнёвая Кола», «Фраппе Йогуртовый с Манго» и «Ледяной Чай Виноградный с Маракуйей». Напитки сочетают яркие фруктовые вкусы и освежающие форматы, подходящие для жаркого сезона.

AMI CHAISE и «Альпина Паблишер» запустили коллаборацию «Еда как феномен»

До 23 августа в сети ресторанов можно попробовать четыре спешл-позиции: тёплый салат со спаржей, клубникой и лососем, йогуртовый мусс с карамелизированными персиками, синюю матчу с миндалём и орхидеей, а также капучино на овсяном молоке с пеной из топинамбура.

При заказе двух позиций гость получает в подарок одну из четырёх книг издательства «Альпина Паблишер» из подборки «Еда как феномен»: об истории продуктов, науке вкуса или гастрономических открытиях.

На веранде Yumbaker на Пятницкой открылся поп-ап «Сандры Булок» с выпечкой и летним меню

До конца сентября в секретном дворике Yumbaker можно попробовать позиции двух проектов одной команды.

На витрине французская классика от «Сандры Булок»: даниш с ягодами и заварным кремом, пан-свисс с тёмным шоколадом и пралине из пекана, улитка с изюмом в роме, а также круассаны и сдобные булочки с кардамоном, корицей и маком.

В летнем меню Yumbaker салат с халуми, нектарином и прошутто, авокадо-тост с форелью и два яйца пашот, а из кофе шейкерато с бурбонской ванилью.

Kaia знакомит гостей с Dreamteam Brew

19 августа в бистро Kaia пройдёт вечеринка в честь гастрономического пива Dreamteam Brew.

В этот вечер гости смогут попробовать основные сорта пивоварни, а также три специальных блюда азиатского стритфуда, которые не войдут в основное меню: хот-дог Бенг Бенг с креветками, кацу сэндвич и фри с пармезаном и чоризо.

Вход свободный, старт в 19:00.

В Парке Горького открылось грузинское бистро «Швили»

Ресторанная группа «Тигрус» запустила новую локацию справа от центрального входа в ПГ. Пространство на два этажа и открытую веранду вмещает более 250 гостей.

Бренд-шеф Лика Мардалейшвили отвечает за меню с традиционными грузинскими позициями: хачапури, хинкали, шашлык, а также большой фирменный чебурек с говядиной или бараниной, салат с хрустящими баклажанами и томлёная лопатка ягнёнка.

Из бара можно взять чачу, грузинские вина или лимонады.

В усадьбе Телешовых-Карзинкиных на Покровском бульваре открылся ресторан ÖMANKÖ :DÖM̤

Новый проект Алексея Ольхова и Евгения Машкова соединил гастрономию, музыку, моду и культуру в историческом доме, где в начале XX века проходили знаменитые литературные «Среды» с Чеховым, Буниным и Горьким.

Бренд-шеф Андрей Лапин создал меню современного comfort food: шашлык из рибая, люля-кебаб, тартар из говядины, лепёшка с печёным картофелем и тирамису с маком. Барная карта обыгрывает историю дома в коктейлях вроде «Рукописи» и «Среды 99».

Внутренние залы откроются позже.

В «Индокитай» запустили вьетнамский холодный кофе с подарками от DE_CODE

Ресторан Александра Раппопорта в фудмолле «Депо» предлагает попробовать фирменный вьетнамский холодный кофе — насыщенный, бодрящий и с ощущением мгновенного переноса в Сайгон.

При покупке напитка каждый гость получает подарок от бренда DE_CODE: солнцезащитный крем для лица или тела, УФ-детектор, джибитс или промокод на скидку 40%.

Также в подарок идёт антистресс-игрушка в виде бао. Акция действует до конца лета, подарки ограничены. Отпуск в стакане и защита от солнца в одном шаге.

В бистро Fiorentini стартовал фестиваль джелато с пятью авторскими вкусами

До 31 августа концепт-шеф Александр Ермаков и шеф-повар Максим Аверьянов предлагают попробовать пять позиций: классическая клубника, смородина, а также неожиданные пармезан, оливковое масло и шоколад с трюфелем.

Ягодные варианты для любителей привычного, сырный и масляный для тех, кто ищет новое, а трюфельно-шоколадный для смелых экспериментов.

НЕ МОСКВА

Русский бар Orthodox создал коктейльный сет по мотивам картин братьев Маковских

Вдохновившись выставкой «Константин и Владимир Маковские.

Любовь земная и любовь небесная» в Музее Фаберже, бар выпустил четыре коктейля, в которых детали полотен превратились во вкусы и гарниры. «Боярышня» с настойкой на боярышнике и шоколадным багетом, «Сатир и Нимфа» с чачей на розе и виноградной кисточкой, «В трактире» с томатно-креветочным миксом и варёным раком как гастрономический твист на Bloody Mary, а также «Без хозяина» с односолодовым виски, пажитником и шоколадной сигарой.