Мясной фестиваль, сезонные грибы и BBQ в лесу: гастроновости недели

Короткая рабочая неделя не повод отказывать себе в гастрономических удовольствиях. Редакция Daily Moscow собрала самые яркие события гастросцены: шефы возвращаются к истокам меню 30-летней выдержки, в городе открывается кусочек Индонезии, а бары встречают майские праздники верандами и вечеринками до утра.

Коллаборации, фестивали и сезонные грибы — в нашем традиционном обзоре.

Возвращение к истокам: специальное меню Александра Попова в ресторане ЦДЛ

С 28 апреля по 31 мая ресторан возвращает блюда, сформировавшие его гастрономический код.

Автор меню — Александр Попов, первый шеф-повар, который почти 30 лет назад соединил французскую традицию с русскими продуктами.

В меню: лосось слабой соли со взбитыми сливками и красной икрой, террин из фуа-гра с теплыми ананасами, копченый угорь с сельдереем, вырезка оленя с вишневым соусом, миндально-фисташковый торт с малиной и др.

Сезон сморчков в IL MATTO

Шеф-повар Алексей Малофеев обновил весеннее меню итальянского ресторана, главным героем которого стал благородный сморчок.

В линейке — картофельный гратен с жульеном из сморчков и черемшой для любителей текстуры, а также спаржа с эдамаме и сморчками в винном соусе для ценителей лёгкости.

Из итальянской классики: пицца с цукини, бри и трюфельным соусом, а также тальолини в перечном соусе с пармезаном. Мясное предложение — говяжья вырезка с кремом из пастернака и сморчком в соусе «pepe verde».

Cosmic latte + «Территория»: теперь кофе с собакой приносит подарки

Cosmic latte (давно известны, как dog-friendly) запустил коллаборацию с брендом «Территория».

Акция проста: приходишь в любую кофейню со своим псом — получаешь космический «Звёздный мяч» и сублимированные лакомства.

Угостить хвостика можно сразу или припрятать для долгой весенней прогулки. Игрушки из серии «Просто Космос» заметны на улице и хорошо смотрятся в интерьере. А коллаб живёт, пока хватает подарков.

AMI CHAISE объединился с Rejoice (club) и BIOBALANCE

В ресторанах сети запустили коллаборацию с двумя wellness-игроками: студией пилатеса Rejoice (club) и турецким брендом космецевтики BIOBALANCE. До 3 мая гостям предлагают специальное меню.

Главный герой — боул из зеленой гречки с песто, томатной сальсой и яйцом пятиминуткой.

Идеальные пары: матча на банановом молоке с клубникой или колд-брю с апельсиновой цедрой. Главное: сет из блюда и напитка за 1490 рублей. В подарок — скретч-карта с SPF от BIOBALANCE или тренировкой в Rejoice (club).

Сочные выходные: майские шашлыки от PRO.Хинкали

До 11 мая в ресторанах PRO.Хинкали можно купить мясо в маринаде в вакуумной упаковке для шашлыка.

В меню: баранина, свинина и цыплёнок. Доступные форматы — 500 г и 1 кг.

В дополнение идут соусы сацебели, аджика, ткемали или чесночный. Повара уже замариновали мясо, вам останется только приготовить. Заказ — только самовывоз, забрать можно на следующий день.

В ресторанах «Сорренто» стартует серия гастроужинов

В сети ресторанов пройдут «Итальянские каникулы» с приглашенным шефом из Италии Мануэле Кроче (проекты Locanda, Focacceria).

Вместе с бренд-шефами Русланом Италмазовым и Андреем Обуховым он представит иммерсивное меню в стиле la dolce vita.

В программе: сибас с цитрусами, тартар с трюфелем, орекьетте с ягнёнком, судак с фенхелем, медальон с портобелло и рикотта с вишней. Ужины пройдут 28 апреля в Тюмени, 13 мая в Адлере и 15 мая в Анапе. Партнер — Simple.

«ЗОРИ»: летняя веранда, comfort food и вечеринки до утра

Бар распахнул двери в лето. Гостей ждут уютная веранда, живые цветы и обновлённый интерьер.

В меню — переосмысленная шеф-поваром Максимом Болтовым европейская классика: боул-салат с индейкой и трюфельным айоли, ризотто с белыми грибами, стейк из тунца и фирменный бургер.

Меню дополняют авторские коктейли и десерты (медовик, наполеон, мороженое).

А по пятницам и субботам — DJ-сеты, кавер-вечеринки, стендап и караоке.

Фестиваль «ВРЕМЯ ЕСТЬ МЯСО» в «ERWIN.РекаМореОкеан»

До 30 апреля в ресторане Александра Раппопорта с 15:00 до 18:00 на всё мясное меню действует скидка 50%. Рибай за 2950 рублей, шатобриан за 2750 рублей, бефстроганов из мраморной говядины за 1450 рублей и т.д.

И каждый гость, заказавший мясо, автоматически участвует в розыгрыше. Достаточно отсканировать QR-код и запустить рандомайзер.

Призы: депозит 10 000 рублей в рестораны Раппопорта, наборы стейков, грили Tefal, мясная корзина для пикника из ресторана «Воронеж», а также десерты, коктейли и скидка 10% на следующий визит.

Бали в центре Москвы: в Парке Горького открыли «Made in Bali»

В Москве запустили уникальное гастрокультурное пространство, обещающее стать полным погружением в индонезийскую атмосферу.

Из Индонезии уже привезли более 9 тысяч подлинных предметов искусства, артефактов и элементов быта.

Формат объединяет ресторан, выставочное пространство и площадку для событий. Партнером проекта выступила Мария Лапук (совладелица «Инк» и агентства Vinci).

Майские в «Изумрудном лесу»: музыка, BBQ и винное казино

Загородный подмосковный отель «Cosmos Collection Изумрудный лес» встретит майские праздники программой на любой вкус.

1 мая — вечер со скрипачкой FL.FEIA и проектом «Дорогая Саша» (советские хиты по-новому).

2 мая гостей ждет семейное BBQ на террасе и азартная игра «Винное казино» в погребе.

В финале этого гастровечера за атмосферу будут отвечать саксофон Никиты Петрова и вокал Luiza. Уединение с драйвом и особым вкусом.

Мохито без градусов и роза с молочным улуном: Bloomtea обновила линейку комбучи

Российский бренд Bloomtea выпустил два новых вкуса: освежающую «Комбучу Мохито» с мятой и кислинкой и «Комбучу Роза» с кремовыми нотами молочного улуна.

Никакого добавленного сахара — бактерии съедают 80% сахарозы при ферментации.

Вместе с напитками бренд запустил и мармелад из чайного гриба в форме сердечек со вкусами дыни, яблока и банана. Пить можно в «Кофемании», EcoMarket, «МосНапитках» и на Ozon.

Elementaree & BioMio

Сервис доставки подготовленных продуктов с рецептами Elementaree и бренд экологичных средств для дома BioMio запустили совместный проект в поддержку экопривычек.

В рамках коллаборации появилось меню «Ваши полезные привычки» (картофельный салат с креветками, микро-паста с кальмарами и др.).

При заказе любого блюда из этого меню — эко-спрей для кухни BioMio в подарок. Забота о себе, доме и природе начинается с малого.