Детский клуб в «М2 Органик Клуб», «Белое меню» из белых грибов в Cafe Claret и спешл с инжиром в Core Mio: гастроновости недели

Рестораны переходят на тёплые сезонные вкусы, а осень становится главным героем меню. В ход идут белые грибы и инжир, тыква и яблоки, согревающие специи и плотные горячие блюда. Одни проекты обновляют основные меню, другие запускают короткие спешлы, коллаборации и семейные форматы.

Собрали для вас главное, что стоит попробовать на этой неделе.

В «М2 Органик Клуб» Крылья открыли бесплатный детский клуб по выходным

Ресторан запустил в работу «Детский клуб» — бесплатные творческие мастер-классы для детей каждую пятницу, субботу и воскресенье с 16:00 до 20:00. В сентябре ребята делают осенний декор, обереги, браслеты и мягкие игрушки, каждую неделю новая тема.

Кроме этого, в ресторанах сети проходят кулинарные мастер-классы с шефом: дети готовят два блюда и напиток, получают диплом и подарок. Ближайшие — 26 и 27 сентября, с кейк-попсами и фруктами в карамели.

AMI CHAISE обновил меню к осени

Бренд-шеф сети Наталья Ефимова сделала ставку на знакомые вкусы с яркими акцентами.

Среди новинок греческий салат в двух размерах, шакшука с греческим йогуртом, омлет с камчатским крабом, паштет с вишней и риет из лосося. На горячее шницель с мисо-соусом, а на Динамо ещё крокеты из креветок и картофель фри с копчёной сметаной. На десерт шоколадный тарт с мальдонской солью.

В барной карте какао с карамелью, ежевичный чай, пунш и три новых коктейля, в том числе безалкогольные.

MYST и SPARK & GLOW открыли «Сезон сияния»

До 21 сентября в MYST действует коллаборация с косметическим брендом SPARK & GLOW.

Шеф Артём Воронин собрал специальный сет за 1590 рублей: салат «Включи свет» с обожжёнными томатами, персиком, страчателлой и малиново-томатной заправкой плюс шот «Заряд изнутри» с облепихой, юдзу и белым персиком.

При заказе сета гости получают в подарок ночной крем SPARK & GLOW с бакучиолом — мягкой альтернативой ретинолу. Бренд также разыграет годовой запас косметики среди подписчиков Telegram-канала.

«Шоколадница» обновила детское меню

Сеть кофеен представила новое детское меню, которое будет доступно до 30 сентября в девяти городах России.

В меню — омлет с мини-сосисками, куриный суп, разноцветные пельмешки, наггетсы, паста Мак & Чиз, сырники с карамелью, панкейки с фисташковым кремом и блинчики с бананом и Nutella. Из напитков — айс-какао с банановой пеной, шоко-шейк и лимонад «Абрикос-клубничка».

Оформление сделали в виде путешествия с Котиком, маскотом «Шоколадницы»: дизайн разработали студенты Skillbox. При заказе любого блюда из нового меню маленькие гости получают раскраску в подарок.

«ЗДРАСТЕ» запустили осенний спешл в концепции «Родное рядом»

С сентября в федеральной сети кофеен действует осеннее меню от бренд-шефа Ростислава Новожилова. В основе — знакомые с детства продукты и блюда: дачный стол, бабушкин сервиз, домашняя выпечка.

Центральная позиция — драники из картофеля с форелью, которые по опросу чаще всего ассоциируются с детством.

Также в спешле есть куриная грудка с картофелем по-деревенски и грибным соусом, салат с курицей и картофелем, гороховый суп с бородинским хлебом и сырники с яблоками в карамели.

Воскресные бранчи возвращаются в «ERWIN.Павильон.Патрики»

С 20 сентября в ресторане Александра Раппопорта снова проходят воскресные бранчи в два слота — с 12:00 до 14:30 и с 15:00 до 17:30. За единую стоимость доступно больше пятидесяти позиций без ограничений.

Шеф-повар Илья Бучкин предлагает креветки, устрицы, краб Опилио, а также закуски вроде пончиков с крабом и севиче из лангустинов. На горячее — голубцы с лангустинами и чёрная треска с кремотто.

Завершает десертное ассорти от Марины Раевой. Бранч дополняют игристое, вино или безалкогольные напитки.

Peach запустил музыкальные четверги

Ресторан открыл серию музыкальных вечеров по четвергам. Гостей ждут выступления кавер-групп, артистов и диджеев, панорамный вид, просторные залы и особая атмосфера. Формат задуман как камерный — для «своих», с лёгкими знакомствами и живым общением.

Дополнить вечер можно сезонным меню с татаки из лосося, ризотто с боровиками, утиной грудкой с инжиром и десертом Персик Мельба. Бронировать столы рекомендуют заранее, действует дресс-код.

Осеннее меню на «Центральном рынке»: от бургера с лисичками до тыквенного латте

До 30 ноября резиденты фуд-холла представляют осеннюю подборку из девяти блюд и напитков.

В основе — грибы, тыква, креветка, яблоко и пряности. В «Асадоре» делают бургер «Грибной лис» с мраморной говядиной и лесными лисичками, в «Ramen & Wok» — тыквенный вок с креветкой, в «Китай Ци» — утку по-пекински, а в «Токио» — ролл с креветкой в крафтовом конусе.

На десерт «Mocdesserts» предлагают корпусное «Яблоко» с корицей. Из напитков — безалкогольный грог, тыквенный латте, кофе на песке с халвой и облепиховый шейк.

Stars Coffee представил согревающие новинки к осени

С 10 сентября по 11 ноября в Stars Coffee действует сезонное меню с тремя напитками, собранными вокруг осенних вкусов.

Первый — «Черный Клюквенный Чай с Шиповником» за 395 рублей: терпкий черный чай дополняют пюре из клюквы, шиповника и бузины и свежие ягоды клюквы.

В кофейной части — «Латте Крем-Брюле с Бананом» за 465 рублей с эспрессо, молоком, бананом и жженой карамелью. Сверху — ванильные взбитые сливки, воздушный рис и кусочки банана.

Еще одна новинка — «Латте Кленовый Тарт с Соленой Карамелью» за 485 рублей, созданный в коллаборации с мюзиклом «Вальс-бостон». В основе — эспрессо, молоко и кленовый соус с соленой нотой, а завершают напиток взбитые сливки, вафельные хлопья и медовые гранулы. Коллаборация продлится до 10 октября и будет сопровождаться лимитированным оформлением стаканов, стикерпаками и специальными активностями в кофейнях.

Core Mio посвятил спешл сезону инжира

Бренд-шеф Алессандро Симиоли собрал в Core Mio специальное предложение Specialità ai fichi из двух блюд.

Первое — буррата на карпаччо из инжира с крем-бальзамико за 1350 рублей: тонкие ломтики спелого плода с нежной сливочной бурратой и кисло-сладкой нотой.

Второе — пицца гурме с сезонным инжиром за 1550 рублей, где его естественная сладость задаёт характер всему блюду. Шеф родом из провинции Неаполя, поэтому относится к сезонности как к естественной части итальянской кухни.

Pomme Verte представил новую пару коктейлей из серии «Кофе + яблоко»

Здесь продолжается барная серия шеф-бармена Кенана Ассаба, построенная вокруг кофе и яблока.

В новой главе — два настроения начала осени. Café Mont Saint-Michel — тёплый пряный твист на Irish Coffee с виски Dewar's French Smooth 8 YO, кофе с морской солью и пряным кремом с мацисом.

Tempête de Pommes — свежий хайбол на о-де-ви Blanche de Normandie с сидром, имбирём и яблочной содовой. Первый согревает, второй — игристый и чуть осенний по характеру.

Завтраки с панорамным видом на Москву в ТЭМУ

В ресторане на 12 этаже Cosmos Selection Arbat завтраки подают ежедневно с 11:00 до 14:00. А за панорамными окнами предстают Новый Арбат, сталинские высотки и крыши исторического центра.

В меню, например, сметанные лепёшки с подкопчённой форелью или окороком и яйцом, оладьи с сетом из нескольких видов икры, скрэмбл с раковыми шейками, омлет со стейком из филе-миньона и копчёной страчателлой.

Для лёгкого варианта — зелёный завтрак с креветками и авокадо, для плотного — фермерский с яйцами, ветчиной и сыром. На сладкое предлагают заварное кольцо с творожным кремом и малиной.

Marble обновил меню к осени

Бистро Мрамор на Никитском бульваре представило сезонные новинки — в центре внимания тыква, грибы, яблоки и согревающие специи.

Концепт-шеф Джонатан Кертис предлагает начать с аранчини с грибами и тыквенным пюре с шалфеем, продолжить салатом с тыквенным муссом, фетой и клюквой и сливочным супом из тыквы с имбирём и крабом.

На горячее — томлёная свинина с капустой и яблочным кули, на десерт — тёплый штрудель с ванильным мороженым. В барной карте появились чай с яблоком, апельсином и корицей.

Family Garden и Novikov Group обновили меню

С сентября по октябрь сезонные блюда появляются в нескольких концепциях альянса. В Lali добавили тыкву, инжир и мандарины — салат с козьим сыром, бичак с тыквой, манты с говяжьим сердцем и маковый торт.

В PRO.Хинкали ставка на горячее — лепёшка с бараниной, яхни из индейки и лосось на кеци.

В Pasta Casa 39 — хамса с рамиро, спагетти с митболами и пицца с баклажаном.

В «Сорренто» — равиоли, крем-суп с трюфелем и бычьи хвосты.

В Ramen Room — баоцзы, вонтоны в пряном бульоне и сырный рамен.

«Пойдём в ресторан» и StandUp Store Moscow запустили коллаборацию для первых свиданий

Приложение для знакомств «Пойдём в ресторан» и стендап-клуб StandUp Store Moscow запустили спецпроект про встречи вживую.

На месяц клуб появился в приложении как место для свиданий — можно выбрать человека, дату и сразу предложить конкретный вариант, а в профиле появился стикер «хочу посмеяться».

В баре клуба придумали коктейльную карту из пяти напитков с названиями вроде «Красный флаг с трубочкой» и «Неловкая пауза, но со льдом». Коллаборация идет до 8 октября.

SEORA way выводит на рынок водородную воду-антиоксидант

Бренд представил в России питьевую водородную воду-антиоксидант. Продукт рассчитан на людей с высокой когнитивной и физической нагрузкой: предпринимателей, топ-менеджеров, спортсменов.

В составе только вода, обогащённая молекулярным водородом, без сахара и стимуляторов. Активный молекулярный водород, к слову, нейтрализует свободные радикалы и поддерживает микрофлору кишечника.

Вода выпускается в форматах от 0,25 до 12 литров. Купить можно на сайте бренда, в «Азбуке вкуса» и на маркетплейсах. Для бизнеса есть отдельное направление — интеграция в офисы и мероприятия.

НЕ МОСКВА

«Сорренто» продолжает серию ужинов Surf & Turf

Family Garden & Novikov Group проведут три гастрономических ужина, посвящённых сочетанию морепродуктов и мяса.

Концепт-шеф Андрей Обухов объединится с итальянским шефом Альберто Кастелланета, чтобы представить своё прочтение Surf & Turf. В меню: карпаччо из камчатского гребешка с трюфелем и чёрной икрой, салат с подкопчённой уткой и сорбетом «Кампари», ризотто с командорскими креветками и манго, филе камбалы по-сицилийски и каре ягнёнка с кремом из баклажана.

На десерт — «Манго-цитрон». Ужины пройдут 17 сентября в Минске, 24 сентября в Сочи и 29 октября в Ташкенте.

Cafe Claret предлагает «Белое меню» из лесных белых грибов

В петербургском кафе стартовало «Белое меню» от бренд-шефа Александра Богданова. В каждой позиции есть гриб.

В меню пирожки с белыми грибами и копчёной сметаной, жареха с картофелем и луком, пшённая каша с гребешками, палтус с грибным бербланом и красной икрой, утиная грудка с можжевельником и грибным демигласом.

На десерт — зефир из белых грибов. Шеф лично собирает грибы в лесах Ленинградской области уже пять лет. Меню доступно до 15 октября.