На этой неделе в ресторанах много позиций из новогоднего меню, коллаборации с косметическими брендами и благотворительный ужин. В Петербурге пройдет традиционный Пикник Гельвеции в стиле советского Нового года и откроется еще одно заведение Сергея Жукова.

Обо всем этом и даже больше рассказываем в наших гастроновостях недели.

В Петербурге на одного «Евгенича» станет больше

9 декабря в 9 часов вечера распахнутся двери питерской «квартиры» Сергея Жукова — караоке-рюмочной «Евгенич». Уютные вечера с живой музыкой и фирменными настойками уже полюбились гостям в Москве, Самаре, Череповце и Санкт-Петербурге.

Первый питерский «Евгенич» на Невском сразу стал местом притяжения: всякий вечер — полный дом гостей, где каждый хочет возвращаться снова и снова.

Вторую локацию, на Рубинштейна, выбрали еще просторнее, чтобы всем желающим точно нашлось место за общим столом. Днём будет царить атмосфера советского бистро, где можно неспешно пообедать и поговорить по душам. А вечером начнется настоящий квартирник: народное караоке, танцы до утра и тепло домашних посиделок с давними друзьями.

«Батина комната» станет особым сюрпризом для гостей — это то самое секретное пространство, о котором Жуков давно мечтал. Тихий, уютный уголок, где можно отдохнуть от шума основного зала или устроить приватный квартирник в узком кругу.

Главная гордость «квартиры» — 25 авторских настоек собственного производства по рецептам Сергея Жукова: спелая «Фей***вая», дерзкая «Я твой рот полоскал», легендарная «Евгенич» и другие. В меню — советская классика: пельмени, шашлык, чебуреки.

Atlantica Bistro x Phenomenon

В Atlantica Bistro на Большой Дмитровке и на Цветном бульваре стартовала коллаборация с брендом Phenomenon. В рамках коллаборации в Atlantica Bistro можно заказать морское плато, выбрав из двух вариантов. Морское плато на льду объединяет магаданские креветки, морские ежи, устрицы, мидии, которые дополняют два соуса – винный и соевый.

Морское плато на гриле – это аргентинские и тигровые креветки, осьминог, мидии, командорский кальмар и моллюски вонголе, сопровождает их острый соус.

При заказе любого плато, на льду или на гриле, в подарок принесут бокс с косметическими продуктами в тревел-формате от Phenomenon - российского премиального бренда косметики на основе экстрактов функциональных грибов. Увлажняющий шампунь для активации роста волос с экстрактом чаги делает волосы упругими и послушными.

А маска-активатор роста волос с ароматом бергамота, жасмина, ванили и мускуса укрепляет волосы по всей длине, пробуждая их естественную красоту и сияние. Еще один подарок – сертификат от студии Face Fit.

Вышел гид «Открывай новое» про путешествия, гастрономию и культуру

Над гидом «Открывай новое» в течение года работали шеф-повар Владимир Мухин, создатель просветительских проектов Николай Солодников, гастрожурналист Иван Глушков и автор гида «Вкусономика» Алексей Поликарпов. Эксперты собрали 27 готовых маршрутов по шести регионам страны, где каждая остановка становится открытием.

Гид объединяет путешествия, гастрономию и культуру, помогая увидеть страну не как набор туристических направлений, а как живое пространство эмоций и впечатлений. Его главная задача — показать страну глазами тех, кто умеет замечать детали и чувствовать атмосферу места.

В основе проекта шесть регионов, более сотни исторических, гастрономических, культурных и природных локаций от Янтарного побережья до Амурского утёса.

Гид содержит двадцать семь маршрутов по России, где дух приключений встречается с удовольствием открытий: от небольших семейных отелей с панорамными видами до гастрономических находок, о которых знают только местные.

Каждый из них — это готовый сценарий путешествия к впечатлениям, которые хочется забрать с собой.

В «Чудо-Юдо» наступил сезон зимней магии

Шеф-повар ресторана Антон Луценко представил обновлённое новогоднее меню, созданное как дань семейным традициям, теплым воспоминаниям и вкусу, знакомому с детства. Классика домашнего застолья получила в «Чудо-Юдо» современное прочтение.

Праздничный сет открывает оливье с копчёной утиной грудкой в хрустящих шариках пани пури с красной икрой. Для ценителей аутентичных вкусов шеф создал холодец из говядины с корнишонами, зерновой горчицей и ядрёным хреном, который подается со снегом из хрена.

Заливное из стерляди с лимоном, зелёными оливками и ядрёным хреном — праздничная классика в изысканном исполнении, а также две неизменные гостьи новогоднего стола: мимоза с паровым лососем и печёными овощами и сельдь под шубой с печёными овощами, которые в этом сезоне получили фирменный акцент шефа.

Продолжает праздничную коллекцию ароматное мясо по-французски, запечённое в печи с томатами и молодым сыром. Голень индейки с брусникой — яркое блюдо, где мягкость птицы и лесная кислинка создают гармоничное сезонное настроение.

А для тех, кто разделяет праздник в скромной компании, — плечо ягненка на двоих, запечённое до идеальной сочности и подающееся как центральное блюдо семейного ужина. Завершает праздничное меню зимняя фантазия — меренга с мандаринами и шишками. Новогоднее меню уже доступно в ресторане.

Prscco bar × 4HAIR: розовая мечта декабря

Prscco bar предлагает немного замедлиться, выдохнуть и посвятить время себе.

Команда бара создала Pink Dream — это маленькая пауза удовольствия в стремительном декабре, напиток, который настраивает на спокойствие и вдохновляет.

А студия 4HAIR подготовила сертификаты с подарками красоты, профессиональными уходами Label и Hadat и бонусами каждому, кто закажет специальный коктейль.

Pink Dream — это нежный, игривый и невероятно ароматный коктейль, в котором солнечный лимончелло переплетается с легкими цитрусово-травяными акцентами домашнего сиропа лемонграсса.

4HAIR – сеть премиальных салонов красоты, где флагманская услуга — голливудское наращивание волос. Коллаборация Prscco bar × 4HAIR действует с 4 декабря до момента окончания подарков. Воспользоваться сертификатами можно будет с первого дня работы салонов в январе 2026 года.

NEO привозит свою нео-класику в Fitz Gin Bar

11 декабря в 20:00 Fitz Gin Bar открывает свои двери для особого события: в Москву приезжает бар Neo — один из самых ярких проектов современной барной сцены Вологды.

Этот вечер объединит два города и две барные философии, в которых классика звучит по-новому, а современные идеи получают своё яркое воплощение.

Fitz Gin Bar во главе с шеф-барменом Романом Морозовым и бар-менеджером Георгием Бергером подготовил атмосферу, в которой команда Neo раскроется максимально ярко.

Вечер подарит гостям новое визуальное впечатление, яркие авторские напитки и свежий взгляд на классические рецептуры. В гостевую смену в Fitz Gin Bar приедут бар-менеджер Руслан Касаткин и бармен Игорь Капитонов Neo Bar, чтобы представить специальное меню из пяти позиций.

Каждая — маленькая история Вологды, рассказанная языком вкуса, света и эмоций.

«Курорт» открывает сезон праздничного настроения

Рюмочная «Курорт» представляет «Новогодний рацион отдыхающего», созданный для тех, кто ценит уют, вкус и тёплую атмосферу зимних вечеров.

Вдохновением для бренд-шефа послужили классические зимние вкусы с доброй гастрономической ностальгией по советским временам. Легенда праздничных столов — салат «Мимоза», настоящий символ ресторанной классики позднего СССР — жульен. Бульон — обязательный пункт в меню каждой советской столовой, а чебуреки — неотъемлемый хит курортных ларьков и кафе.

В «Курорте» эти две традиции соединились в одном уютном блюде — куриный бульон с мини-чебуреками. Гуляш с пюре — одно из главных блюд советской домашней кухни. В барной карте появился чай с брусникой.

Главный символ Нового года — мандарин — в рюмочной «Курорт» этой зимой приготовили в качестве ароматной праздничной настойки.

А еще в «Курорте» на Новослободской стартовала коллаборация с бальзамами для губ бренда Holly Polly. При заказе любой из коллаборационных настоек гость получает в подарок полноразмерный бальзам для губ.

Благотворительный ужин в Touch Chef’s Place

11 декабря в ресторане Touch Chef’s Place & Bar при участии эко-отеля «Вино и Сосны» пройдет благотворительный ужин, приуроченный к Новому Году.

Собранные средства будут переданы в помощь подопечным благотворительного фонда «Найди семью». Мероприятие станет поводом не только ощутить приближение праздников в теплой компании, но и внести реальный вклад в будущее детей, которые пока не обрели свой дом или нуждаются в помощи специалистов для адаптации в новых семьях.

Гостей вечера ждет гастрономический сет от шеф-повара Никиты Кузьменко. Авторский ужин из пяти блюд отразит концепцию использования различных техник приготовления и сочетания продуктов: копченая стерлядка с гелем из рассола, чебурек с фуа-гра и земляникой, текстуры свеклы и копченый тунец, каша «Дружба» с крабом и костным мозгом, хвоя и белые грибы.

Центральным событием вечера станет благотворительный аукцион. На торги будут выставлены редкие и эксклюзивные лоты: от коллекционных вин из погреба «Вино и Сосны» до уникальных гастрономических и творческих впечатлений.

Пикник Гельвеции под ёлкой

13 декабря в Петербурге состоится 13-й Пикник Гельвеции. На этот раз команда организаторов создаст атмосферу советского Нового года, наполненную теплом, семейным уютом и радостью.

Гости окунутся в мир знакомых символов: в центре двора — наряженная елка со звездой на вершине, декор в стилистике открыток 1960-80 годов, винтажные абажуры, хрустальные вазы с мандаринами, тазики оливье и другие атрибуты, пробуждающие самые тёплые воспоминания.

Рестораны и бары приготовят для гостей тематические блюда и напитки той эпохи: тазик домашнего оливье от Александра Богданова (Cafe Claret), голубцы с креветкой и красной икрой от Константина Колосова («Огородники»), сельдь под шубой с крабом и щучьей икрой от Александра Карюкина («Сыроварня»), щи с квашеной капустой от Романа Васильева («Катюша»).

В стоимость билета входит безлимитная еда и три напитка на выбор, в том числе б/а напитки.

Avero mio x AMIJOLI

На Петровке стартовала коллаборация ресторана Avero mio и бренда AMIJOLI. Для коллаборации в ресторане создали особенный десерт в виде сочного плода лимона.

Воздушный мусс на основе белого шоколада, маскарпоне и юдзу скрывает яркую сердцевину из пюре фейхоа. У основания – миндальный бисквит, а сам десерт покрыт бархатным велюром из белого шоколада. Стоимость десерта – 1300 рублей.

При заказе десерта в подарок принесут подарок от бренда AMIJOLI. Антиоксидантная сыворотка с экстрактом юдзу дарит коже свежесть и тонус.

Она содержит мощный антиоксидант ресвератрол и витамин С, который осветляет пигментацию и стимулирует выработку коллагена, а комплекс гиалуроновой кислоты обеспечивает длительное увлажнение.

Hands Bistro в Хамовниках представил осенне-зимнее обновление меню

Бренд-шеф ресторана Николай Петрухин обратился к сезонным продуктам, используя виртуозные авторские техники. Путешествие начинается с изысканной закуски – пате из куриной печени с луковым джемом.

В разделе горячих блюд в центре внимания – грудка цыпленка с морковным кремом и велюте. Следующим аккордом выступает судак с картофелем и зеленым маслом. Для любителей средиземноморских мотивов – кальмар с цукини и томатной водой. Равиоли с рикоттой и белыми грибами – шесть идеальных подушечек, где сливочная рикотта встречается с грибной начинкой.

Этот лесной мотив сменяет ризотто с ягненком. Контрастным морским акцентом выступает лимонное ризотто с морепродуктами.

Десертная карта пополнилась новыми позициями. Тирамису – авторское прочтение классики с выпеченными коржами, пропитанными эспрессо с амаретто, и кремом на основе маскарпоне и ликера адвокат.

Гостям предлагают брауни с ванильным мороженым и оливковым маслом. В завершении можно попробовать яркие фруктовые чаи. Выбор варьируется от освежающего киви с крыжовником и медом из алоэ до экзотической малины с личи и лаймом, где свежие ягоды, шалфей и пюре личи настаиваются на светлом улуне те гуань инь.

Насыщенную, зимнюю ноту представляет облепиха с травами – чай, сочетающий пюре облепихи, настой пихты, сбитень и имбирный фреш.

Чебурек с фуа-гра, меренга с мандаринами и шишками, советский Новый год. Гастроновости недели