Давно мы не радовали вас новостями ресторанного бизнеса. А их много и все довольно любопытные: арт-бранчи, ужин с оперой, шоу с паэльей, «Русские сезоны» в ресторанах и не только.

Читайте на Daily Moscow, чем удивляют заведения в Москве и регионах.

Открытие летней веранды

Ресторан Hands Neo Bistro, Погодинская ул., 2/3

Ресторан, отмеченный гидом Michelin 2022, открыл летнюю веранду в модном районе Хамовники, на Плющихе. Она продолжает всю философию нео-бистро: свет, воздух, природные фактуры и блюда, приготовленные по авторским рецептам шеф-повара Николая Петрухина.

В меню от шефа — искусная кулинарная импровизация: буррата с клубникой и томатами, брускетта с креветками и шпинатом в соусе биск, а еще зеленое тако с угрем и страчателлой, крудо из сибаса с цитрусовым соусом и виноградом.

Скидка 10% в честь открытия

Ресторан UMBERTO, гостиничный комплекс Novotel Adagio Ibis, Киевская ул., 2

В этом итальянском ресторане угощают авторской закуской, бокалом приятного напитка и скидкой 10% в честь открытия весь июнь. А из летнего меню от шеф-повара Умберто Камбосу стоит попробовать: легкую закуску - севиче из тунца по-итальянски; свеклу с Романо, морковью и освежающим апельсиновым соусом; реджинетте со шпинатом, рикоттой и томатным кули; томатный суп с морепродуктами и хрустящим хлебом, а на десерт - семифредо с лесным орехом, соленой карамелью и пюре из голубики.

Гастрономический маршрут: от Рыбинска до Ярославля

Ресторан «Гермес» на Белорусской

«Гермес» стал участником фестиваля «Гастрономические маршруты» и представил специальный сет, превращённый в настоящее кулинарное путешествие по трем городам Золотого кольца: Рыбинску, Угличу и Ярославлю.

Путешествие начинается в Рыбинске. Волжский сом горячего копчения с Вятскими битыми огурчиками и кремом из картофеля — это гастрономическая открытка из Приволжья. Пельмени с телятиной из Углича и пошехонским сыром — дань домашнему теплу и простым, понятным каждому ценностям.

Ярославский блинник с топлёным творогом и ягодами — это блины, запечённые в форме торта, с творожной начинкой, ванильной заливкой и сезонными ягодами. Попробовать сет в ресторане можно с 12 по 29 июня.

Ужин с оперой «Травиата»

Ресторан-дворец «Турандот»

26 июня в здесь пройдёт опера по произведению Джузеппе Верди «Травиата». Музыка этой оперы захватывает с первых звуков и становится любовью на всю жизнь. Гости вечера перенесутся в Париж, прочувствуют драму страсти и самопожертвования куртизанки Виолетты.

«Травиата» — одна из первых в мировой оперной литературе лирико-психологических опер. Гастрономическим аккомпанементом станет специальное сет-меню от шеф-повара Дмитрия Еремеева. Сбор гостей в 19:30. Начало спектакля в 20:00

Арт-бранч в грузинском ресторане

«Казбек», 1905 года ул., 2

Грузия — страна, где древняя культура и традиции переплетаются с современностью, создавая неповторимый национальный колорит. Гостей ресторана приглашают погрузиться в творческую атмосферу страны на мастер-классе по грузинской живописи, который пройдет в уютной обстановке ресторана «Казбек».

Под чутким руководством профессионального художника можно будет создать собственный шедевр акрилом и унести с собой частичку грузинской души на холсте.

Количество мест ограничено — 10 человек. Время проведения бранча: с 12:00 до 17:00. Дата проведения мастер-класса: 8 и 29 июня. Начало мастер-класса: 16:00.

Гастрономическое шоу с паэльей

Ресторан Modus, 1-й переулок Тружеников, д. 6

По средам, учитывая погодные условия, в ресторане вновь будет проходить гастрономическое шоу с паэльей от шеф-повара Андрея Жданова. В 18.00 шеф выйдет на летнюю веранду, чтобы на глазах гостей приготовить свою фирменную паэлью «Микста».

Самые лучшие продукты – рассыпчатый рис, мясо кролика и цыпленка, отборные морепродукты и ароматные специи – превратятся в его руках во вкуснейшую паэлью.

Только что приготовленное, прямо с огня, блюдо можно будет приобрести по цене 1500 руб. (за 200 граммов). И, конечно же, сразу продегустировать, обменяться впечатлениями и лично пообщаться с Андреем Ждановым.

«Русские сезоны» в московском ресторане

Le Pigeon, Цветной бульвар, д. 2

В ресторане Le Pigeon появилось не просто меню, а своего рода кулинарный балет в духе Дягилева. Шеф-повар Леонид Конобрицкий представил гастрономический оммаж легендарным «Русским сезонам» Сергея Дягилева – культурному феномену, который в начале прошлого века покорил Париж, навсегда перевернув мировое представление о балете и искусстве.

Новое меню приурочено к громкой премьере: 24 и 25 июня в Москве, на Новой сцене Большого театра, пройдет балетный спектакль «Дягилев» в постановке Алессандро Каггеджи.

Вдохновляясь эстетикой дягилевских сезонов, шеф-повар Леонид Конобрицкий создал меню, в котором объединяются русские гастрономические традиции, французские кулинарные техники и эстетика современной подачи.

Летнее меню

Ресторан-яхта «Ласточка», Лужники, причал «Южный»

Ресторан-яхта «Чайка», причал «Красная Пресня», Краснопресненская набережная 12а

Респектабельный яхтенный стиль, дорогое натуральное дерево в отделке, панорамные виды на Москву-реку, море романтики и абсолютный комфорт – не единственные поводы забронировать стол на террасах ресторанов-яхт «Ласточка» и «Чайка».

Конечно же, занять место можно и внутри ресторанов, но на свежем воздухе блюда становятся еще вкуснее, кроме того, бренд-шеф Доменико Филиппоне, отвечающий за итальянское направление, и шеф-повар азиатского направления Денис Горбачев уже представили новое летнее меню.

Кстати, в конце мая ресторан-яхта «Ласточка» запустил яркую коллаборацию с российским брендом спортивной и повседневной одежды ZASPORT, основанным Анастасией Задориной.

Открытие нового ресторана в Кемерово

«Горячий цех», Притомская набережная, 15а

Новосибирский бренд «Горячий цех», представляющий концепцию современного мясного ресторана, открыл свое новое заведения в Кемерово. Оно состоялось на живописной Притомской набережной, которая является центром притяжения города.

Двухэтажный формат площадью порядка 400 м2 и длиной кухни открытого огня 25 метров. Это не просто ресторан, а масштабный проект, который предлагает уникальный опыт вечернего шоу Брискет-тайм, посвященного своему главному блюду в меню.

Ресторан в Кемерово стал пятым в географии присутствия бренда, который уже успешно работает в таких городах, как Новосибирск, Тюмень, Уфа и Красноярск.