TheFoodHubGroup запускает консалтинговое направление для ресторанного бизнеса
TheFoodHubGroup, разработчик ресторанных концепций и операционный партнёр, запускает самостоятельное консалтинговое направление. Компания будет сопровождать ресторанные проекты на разных этапах — от аудита и разработки концепции до операционного управления и подготовки бизнеса к продаже.
Новое направление стало продолжением опыта TheFoodHubGroup в создании ресторанов «под ключ». В отличие от традиционных ресторанных холдингов, формирующих собственный портфель брендов, компания предлагает модель внешнего партнёра и может подключаться к проекту инвестора на любой стадии.
В рамках нового направления TheFoodHubGroup будет заниматься созданием ресторанов с нуля, аудитом действующих проектов, перезапуском и ребрендингом, стратегическим и операционным управлением, а также подготовкой бизнеса к продаже.
В зависимости от задачи команда может проводить анализ локации и аудитории, разрабатывать экономическую модель и концепцию, работать с меню, дизайном, командой и маркетингом.
Отдельное внимание компания планирует уделять экономике проекта. Специалисты TheFoodHubGroup будут анализировать себестоимость, эффективность персонала, операционные показатели, ценообразование и другие параметры, влияющие на прибыльность бизнеса.
Консалтинговое направление будет работать с частными инвесторами и рестораторами, а также с компаниями из смежных отраслей, включая девелопмент, гостиничный бизнес и ритейл. Компания рассчитывает сопровождать проекты разного масштаба — от крупных ресторанов до небольших кафе.