Петербургский фудблогер Виктория Вэксо рассказывает о принципах выбора ресторанов
Петербургский фудблогер Виктория Вэксо, автор проекта VEXSO, специализируется на обзорах ресторанов и материалов о гастрономической культуре города.
При выборе заведений для публикаций она обращает внимание не только на кухню и сервис, но также на интерьер, атмосферу и концепцию места.
До начала работы в сфере ресторанного контента Вэксо получила искусствоведческое образование. В дальнейшем интерес к визуальной культуре стал одной из особенностей её блога: в обзорах значительное внимание уделяется дизайну заведений и тому, как он сочетается с их гастрономической концепцией.
По данным проекта VEXSO, за время работы Вэксо посетила более тысячи заведений. Аудитория её Instagram составляет 78,4 тыс. подписчиков. Помимо социальных сетей, она развивает подкаст «VEXSO. Разговоры о глубоком».
Часть публикаций Вэксо посвящена не конкретным ресторанам, а особенностям индустрии. В них рассматриваются формирование ресторанных цен, составление меню и критерии, которые посетители могут учитывать при выборе заведения.
Вэксо также выступала в качестве гастрономического эксперта и комментировала ресторанную тематику для российских СМИ, среди которых Life.ru, Daily Moscow, Forbes и «Коммерсантъ».
Развитие подобных проектов происходит на фоне изменения способов выбора ресторанов. Наряду с отзывами на специализированных площадках и рекомендациями знакомых источником информации о новых заведениях становятся социальные сети и тематические блоги.
Их авторы фактически выполняют функцию гастрономических навигаторов, отбирая и систематизируя информацию для своей аудитории.