WE FRY учредили собственную номинацию в рамках премии WHERETOEAT для стритфуда

С 1 апреля открыт прием заявок на ресторанную премию WHERETOEAT. В этом сезоне команда WE FRY объявила о запуске собственной номинации — «WE FRY С ОГНЁМ ВНУТРИ», посвященной поддержке ярких стритфуд-концепций в России, Беларуси и Казахстане.

Инициатива отражает текущие изменения в индустрии HoReCa: рынок стритфуда продолжает расти, при этом аудитория становится более требовательной к качеству, авторскому подходу, локальной идентичности и проработанной концепции.

Подать заявку можно до 1 сентября. К участию допускаются стритфуд-проекты из России, Беларуси и Казахстана. Оценка будет вестись по пяти критериям: концепция и идея, реализация, качество продукта, актуальность и локальность, а также айдентика бренда. Номинировать проект могут как профессионалы индустрии, так и гости заведений.

В жюри вошли: Андрей Шмаков — бренд-шеф Savva, «Метрополь» и «Шаляпин», основатель закусочной «Шмак»; Артём Карисалов — основатель Sugar Bistro; Юлия Меркушева — редактор канала «Московская ЩУКА».

Итоги премии будут подведены осенью в рамках церемоний награждения, которые пройдут в девяти городах, включая Москву, Санкт-Петербург, Минск и Алматы.