В Москве обсудят будущее HoReCa на Synergy Forum 2026

9 октября в отеле Soluxe Moscow пройдет Synergy HoReCa Forum 2026, организованный Школой Бизнеса «Синергия». Форум объединит рестораторов, отельеров, шеф-поваров, управленцев и экспертов в области маркетинга и технологий.

Одной из главных тем станет адаптация индустрии гостеприимства к новым экономическим условиям. По данным BusinesStat, в 2025 году оборот российского рынка общественного питания достиг 4,29 трлн рублей, увеличившись на 21% за год.

При этом бизнес продолжает сталкиваться с ростом расходов, кадровым дефицитом и конкуренцией со стороны сегмента готовой еды.

Участники форума обсудят, какие форматы HoReCa будут востребованы в ближайшие годы, как меняются потребительские привычки и какую роль в трансформации отрасли играют технологии.

Отдельный блок программы посвятят экономике ресторанного бизнеса: сохранению прибыльности на фоне роста издержек, возвращению гостевого трафика и внедрению автоматизации. Своими кейсами поделятся генеральный директор компании «Сыроварня» Александр Зайцев, сооснователь LB Group Михаил Левченко и управляющий партнёр Boston Seafood & Bar Кирилл Мартыненко.

Также эксперты обсудят изменения в поведении гостей и способы повышения их лояльности. О новых подходах к работе с аудиторией расскажут представители «Яндекс Еды» Анна Шишанок и Надежда Селиверстова.

Гостиничный блок форума будет посвящен будущему отельного бизнеса и меняющимся ожиданиям путешественников. Среди участников — вице-президент ФРиО по гостиничному бизнесу Вадим Прасов, генеральный директор The Carlton Оксана Леоненко и предприниматель, куратор проекта «Чудо Байкал» Юлия Байкалова-Лермонтова.

Synergy HoReCa Forum традиционно станет площадкой для обмена практическими кейсами и обсуждения решений, которые помогут ресторанному и гостиничному бизнесу адаптироваться к изменениям рынка.

Регистрация и подробная программа доступны на официальном сайте форума.