Гид по фуд-сейвингу: как перестать выбрасывать половину холодильника

Большинство людей уверены, что выбрасывают совсем немного продуктов. На практике ситуация совсем другая. Забытая зелень, ягоды, купленные «на всякий случай», остатки ужина, которые так и не дождались своего часа, – все это постепенно превращается в ощутимую статью расходов.

По данным различных исследований, значительная часть пищевых отходов образуется именно в домашних хозяйствах, а значит, сократить их вполне реально без жесткой экономии или отказа от любимых продуктов.

Не покупайте «вслепую»

Одна из самых распространенных причин, по которой продукты оказываются в мусорном ведре, — вовсе не их короткий срок хранения, а отсутствие привычки регулярно проверять содержимое холодильника. Мы покупаем продукты «про запас», забываем о том, что уже лежит на полках, а через несколько дней обнаруживаем испорченную зелень, ягоды или упаковку йогурта с истекшим сроком годности.

Совет

Перед походом в магазин загляните в холодильник, проверьте, какие продукты уже есть дома, составьте список покупок и заранее продумайте меню на несколько дней. Такой простой ритуал помогает сократить количество пищевых отходов и избежать лишних расходов.

Холодильник – это тоже система хранения

Большинство складывает продукты туда, где есть свободное место. Но намного удобнее разделить пространство:

- отдельная зона для овощей;
- отдельная – для мяса и рыбы;
- молочные продукты рядом;
- напитки на дверце.

Так гораздо проще видеть продукты и использовать их вовремя. Именно поэтому современные холодильники становятся не просто местом хранения, а полноценным инструментом организации кухни. Например, в многодверном холодильнике Gorenje NRCD71916DGWF предусмотрен трансформируемый ящик, который легко переключается между режимом хранения мяса и рыбы или овощей и фруктов. А переставляемые стеклянные полки позволяют быстро адаптировать внутреннее пространство под реальные покупки – будь то сезонные овощи, большая кастрюля или продукты для семейного ужина.

Свежесть – это тоже технология

Иногда продукты портятся гораздо раньше срока вовсе не потому, что слишком долго лежали в холодильнике. На их свежесть влияют постоянные перепады температуры при открывании дверцы, недостаточная циркуляция воздуха внутри камеры, а также накопление лишней влаги и посторонних запахов. Все это постепенно ухудшает условия хранения, из-за чего овощи, зелень, ягоды и другие скоропортящиеся продукты быстрее теряют свежесть и вкус.

В современных холодильниках эти процессы контролируются автоматически. Так, система MultiFlow 360° равномерно распределяет холодный воздух по всему объему камеры, а технология IonAir помогает поддерживать более чистую среду хранения, уменьшая неприятные запахи и способствуя более длительной свежести продуктов. Это особенно заметно летом, когда овощи, зелень и ягоды быстрее теряют свежесть.

Замораживать – это нормально

Не обязательно доедать все сразу.

Можно заранее:

- замораживать хлеб;
- ягоды;
- зелень;
- готовые блюда;
- мясо.

Так продукты не отправятся в мусор через несколько дней. Если после большой закупки нужно быстро охладить или заморозить продукты, пригодятся функции интенсивного охлаждения и FastFreeze, которые помогают быстрее снизить температуру и сохранить вкус и качество продуктов.

Делегируйте бытовые мелочи технике

Сегодня холодильник может напоминать о запасах, помогать составлять список покупок и даже управляться через приложение.

Например, система ConnectLife позволяет контролировать работу холодильника дистанционно и помогает лучше организовать домашние запасы. Это особенно удобно, когда закупки делает сразу несколько членов семьи.

Фуд-сейвинг – это не про жесткие ограничения. Скорее, про внимательное отношение к тому, что уже есть дома. Несколько простых привычек, грамотная организация хранения и современные технологии помогают одновременно сократить количество пищевых отходов, экономить семейный бюджет и реже возвращаться из магазина с мыслью: «Кажется, мы опять купили лишнего».