Кишечную палочку нашли в пяти блюдах «Столовой №1» в Петербурге

Лабораторная проверка SHOT обнаружила кишечную палочку в пяти из шести блюд популярной сети «Столовая №1» в Петербурге. В скумбрии под соусом терияки и пюре с куриной котлетой уровень загрязнения превысил норму в 94 и 120 раз соответственно.

Бактерии также нашли в «Оливье», рубленом бифштексе с яйцом и винегрете. Без нарушений оказался только гороховый суп с копчёностями.

Во время проверки журналисты также выявили нарушения санитарных норм: отсутствие маркировки блюд, хранение личных вещей и грязной посуды в зоне выдачи, а также другие недочёты.

Эксперт по пищевой безопасности Ольга Огаркова отметила, что для предотвращения подобных случаев предприятиям необходима работающая система ХАССП.