Эксперт: нарушения на кухнях «Папа Джонс» могли привести к загрязнению еды

Пищевой технолог Ольга Пасько заявила о возможных нарушениях санитарных норм в ресторанах «Папа Джонс».

По её словам, сотрудники использовали упавший на пол нож, работали без головных уборов и не всегда мыли руки перед контактом с продуктами. Также эксперт отметила изношенные доски и нахождение курьеров в производственной зоне.

Лабораторная проверка SHOT ПРОВЕРКИ выявила превышение количества микроорганизмов в трёх блюдах из точки на Хабарова — до 10 раз. В чизкейке из ресторана на Маршала Катукова обнаружили также бактерии группы кишечной палочки.

По словам Пасько, результаты могут свидетельствовать о нарушении санитарных требований и условий хранения продукции.