Освежающие лимонады: бармены советуют

В летнюю пору так и хочется чего-нибудь освежающего и прохладного. Бармены гастробара ПА&ПА рассказывают, как приготовить летние лимонады.

Мохито

Коктейль, который был придуман в 1930 году на Кубе, прекрасно освежает в летний зной. В настоящее время «Мохито» пользуется огромной популярностью во всем мире. Его можно заказать практически в каждом баре, ресторане, а также приготовить дома самостоятельно.

Необыкновенная популярность напитка привела к тому, что появилось огромное количество его разновидностей. При этом некоторые люди все же предпочитают коктейль, приготовленный по классическому рецепту.

Классический «Мохито» состоит из рома, сахара, мяты, лайма, газированной воды и льда.

Напиток лучше подавать в высоких стаканах и в них же смешивать все ингредиенты во время приготовления. Впрочем, некоторые предпочитают готовить его в большом прозрачном кувшине и разливать по бокалам в присутствии гостей.

• Одной из самых важных составляющих коктейля является мята. Пучок мяты необходимо промыть и немного обсушить от влаги. На дно каждого стакана следует положить по 8-10 ее листочков и слегка растереть пестиком.
• Лайм необходимо разрезать на 6 частей. Для приготовления 1 порции напитка потребуется 3 дольки цитруса. Дольки лайма можно разложить по стаканам и осторожно размять пестиком.

• Далее нужно добавить в бокалы коричневый сахар в количестве не более 1 чайной ложки на порцию. Он придаст напитку специфический вкус. При отсутствии этого продукта можно заменить его и на обычный сахар. В каждый бокал следует добавить по 50 мл белого рома.
• Далее нужно поместить в стаканы колотый лед. Для того чтобы измельчить кубики, нужно высыпать их в пакет, завернуть в полотенце и раздробить молотком или скалкой. Льда потребуется много. Желательно наполнить им стаканы почти до самого верха.
• После добавления льда останется налить в стаканы немного содовой или спрайта. Готовый коктейль следует украсить листиками мяты и долькой лайма.

Облепиховый лимонад

Предлагаем попробовать другую вариацию классического рецепта и добавить в летний коктейль ягоды облепихи. Облепиховый лимонад, помимо освежающего эффекта, отлично подходит для того, чтобы взбодриться во время изнуряющей жары: в нем небывалое количество витамина С (облепиха и цитрусовые)и тонизирует не хуже кофе!

Необходимые ингредиенты:

Белый ром - 50 мл Сахарный сироп - 15 мл Содовая - 100 мл Лайм - 55 г Мята - 4 г Лед дробленый - 150 г

Необходимые девайсы:

Хайбол Мадлер Коктейльная ложка Джиггер Трубочки

Как приготовить: Положи в хайбол 10 листьев мяты и 3 дольки лайма Добавь ягоды облепихи Налей сахарный сироп (15 мл) Подави мадлером мяту и лайм Наполни хайбол дробленым льдом доверху Налей белый ром (50 мл) и содовую доверху Аккуратно размешай коктейльной ложкой Досыпь немного дробленого льда Укрась веточкой мяты

Разновидностей летних лимонадов существует огромное количество - огуречный, тархун, мятный, арбузный. Простую воду, впрочем, можно заменить на газировку, а лимонный сок смешать с любым другим фруктовым или ягодным, или добавить в кувшин свежих фруктов и ягод — или даже пряную зелень.

Словом, фантазировать можно до бесконечности, регулируя заодно по вкусу и кислоту, и сладость напитка. И вы всегда можете заглянуть в гости в ПА&ПА и оценить всю освежающую палитру.

Фотографии: Alexander Koval.