В Воронеже запустили производство рустикального хлеба

Новая линия позволит производить пористый хлеб, не используя химических добавок.

Хлебопекарное предприятие "Тобус" презентовало новое оборудование, которое подарит воронежцам уникальную продукцию. Рустикальный хлеб - это продукт с пористой консистенцией и хрустящей корочкой, такой хлеб популярен в Италии.

Раньше подобный продукт получали только с использованием специальных химических добавок, но теперь рустикальный хлеб можно назвать абсолютно экологичным - он будет состоять лишь из муки, воды и соли.

К слову, производство абсолютно автоматизировано - рабочие совсем не прикасаются к продукту, что повышает срок годности. Вместо маргарина используется растительное масло, а выпекают продукцию на опаре.