Простота приготовления и насыщенный вкус делают шашлык любимым блюдом для всех. Но как быть, если вы усердно готовили фигуру к лету, а отказываться от застолий с семьей и друзьями не хочется?

Рассказываем, как сохранить результаты тренировок и получать максимум полезных веществ из пищи, не ограничивая себя.

Важность правильной готовки

Термическая обработка играет ключевую роль в приготовлении пищи. Способ готовки напрямую влияет на содержание полезных веществ в еде. Некоторые методы могут даже привести к образованию вредных микроэлементов.

Жарка на сковороде

Считается одним из самых вредных способов приготовления. Длительное нагревание лишает пищу витаминов A, E, K, B2, В1, C и B6. К тому же, использование масла увеличивает калорийность блюд.

Варка

Приводит к потере около 60% полезных веществ, таких как калий, натрий, фосфор, железо и медь, которые переходят в отвар. Если вы сливаете его после варки, то теряете эти вещества.

Готовка шашлыка на открытом огне

Может привести к потере до 40% ценных микроэлементов из-за сока, который капает на угли. При этом сжигание жира на открытом огне может образовывать канцерогенные вещества.

Полезные альтернативы

Есть несколько способов готовить еду, сохраняя полезные вещества и избегая образования вредных элементов: варка на пару, приготовление на гриле и запекание.

Гриль

Позволяет готовить без масла, что делает блюда более здоровыми и сохраняет питательные вещества. Например, на гриль-прессе Polaris PGP 3005 можно легко приготовить стейки прожарки Rare, Medium или Well done без масла. Съемные панели гриль-пресса можно мыть в посудомоечной машине.

Гриль-пресс имеет четыре основные функции:

Функция гриль

Для обжаривания продуктов с двух сторон.

Режим барбекю

Для одновременной готовки двух разных блюд на двух поверхностях.

Мини-печь

Для расплавления сыра или подогрева соусов.

Запекание в духовке

Выложите блюдо в форму, накройте фольгой и установите фиксатор крышки, чтобы накрыть емкость для выпечки. Установите нужную температуру и накройте блюдо крышкой, не надавливая на нее, чтобы не повредить ручку гриль-пресса. В книге рецептов, входящей в комплект, вы найдете разнообразные и полезные блюда.

Варка на пару

Сохраняет полезные свойства продуктов, так как они не контактируют со светом и кислородом, а высокие температуры не воздействуют на пищу. Паровые блюда менее калорийны. Для улучшения вкусовых качеств можно использовать специи, но следует избегать избыточного добавления сахара и соли.

Наслаждайтесь загородными вечерами, сохраняя здоровье и поддерживая фигуру. Выбирайте правильные способы готовки, чтобы получать максимум пользы и удовольствия от пищи.

Открываем сезон уютных загородных вечеров: секреты сбалансированных блюд