Как правильно питаться, если вы едете в другую страну отдыхать, по работе или мигруете

Переезд в другую страну (даже если это отпуск на море) воспринимается организмом как стресс. Привычные действия теряют свою актуальность, приходится создавать свежие ритуалы, ориентироваться на другие условия при принятии решений, заводить новые социальные связи.

Помимо психологического фактора значимую роль играют смена климата, циркадных ритмов (завтрак в другое время, сон, физическая активность, работа мозга), продуктовой корзины, смена образа жизни и двигательной активности.

Путешествия

С одной стороны это наиболее безопасный формат из четырёх вышеперечисленных. С другой стороны, зависит от того — насколько часто вы путешествуете. Может быть осесть на одном месте, пусть и кардинально отличающемся по всем фронтам — не такая плохая идея в сравнении с регулярными путешествиями.

У кого-то сбивается сон из-за смены часового пояса или «белых ночей». Кому-то слишком жарко или холодно. Если у человека недостаток омеги и жиров в организме, он будет испытывать гораздо бОльший дискомфорт, нежели его партнёр без дефицитов.

Иногда возникают головные боли из-за обезвоживания, сухого воздуха или отличающегося атмосферного давления. У кого-то из-за повышенного синтеза витамина Д на солнце начинает активно усваиваться кальций. Но из-за дефицита в витамине К этот кальций оседает в сосудах и почках, а не идёт в кости и зубы. Появляются непредвиденные боли в суставах.

Современные путешествующие чаще всего выбирают что-то кардинально новое — от жарких экзотических стран среди российской зимы, до горнолыжных курортов. Конечно, это желание вполне естественное. Поэтому нужно осуществлять хотя бы минимальную подготовку и не забывать о мерах безопасности.

Что сопровождается снижением трудоспособности. Если такие незначительные перемены влияют на настроение и работоспособность, то какой же дискомфорт должен испытать организм при резкой смене климата (-20 градусов зимнего холода на +35 градусов жары в тропиках)!

Влажность играет гораздо более ощутимую роль, чем многие думают. Если сильная жара сопровождается сухим воздухом, человеку будет достаточно комфортно. А вот в той же жаре с высокой влажностью процесс акклиматизации происходит намного сложнее.

Углубимся в сопутствующие процессы

С различной высотой адаптация проходит по-разному. Поэтому те, кто осуществляет серьезное восхождение в горы, пару недель делает пробные вылазки на небольшую высоту и проживает в лагерях у подножия горы, чтобы смягчить адаптацию.

Вследствие чего увеличивается концентрация эритроцитов и гемоглобина в крови, повышается легочная вентиляция, скорость кровотока замедляется. Этот факт хорошо известен спортсменам, особенно триатлонистам. Поэтому подготовка к соревнованиям или восхождениям проводится с обязательным использованием кислородных масок, для тренировки лёгких и сердца.

Кроме того, меняется обмен веществ, тепловые процессы. А высота гор гарантированно обеспечивает близость к интенсивному ультрафиолетовому излучению. Важно защищать как глаза, так и кожу.

Стиль

Лето в городе: вся правда о средствах с SPF — разбираемся вместе с экспертом

Подобные путешествия часто совершаются в рамках 1-2 недель. А теперь представьте. Ваш организм имеет высокий запас ресурсов. Акклиматизация происходит более менее комфортно (но это не значит, что бесследно для организма). И только он вышел на новый режим функционирования.. а вам пора возвращаться домой. И все по новой.

Поэтому часто после возвращения с такого «отдыха» усиливаются сонливость, апатия, усталость, снижается физиологическая устойчивость организма, что приводит к заболеваниям вроде орви или обострению скрытых и хронических заболеваний.

Сами авиаперелеты оказывают наибольшую нагрузку на организм. Кардинально меняется давление на сосуды во время взлёта и посадки. Сухой воздух и недостаточное питьё обезвоживают организм.

Поэтому если хотите минимизировать последствия — есть определенные поддерживающие схемы (за 3-5 дней до перелёта). Кто-то даже употребляет кроверазжижающие средства (но это лучше делать под контролем врача, дабы избежать противопоказаний). От сна в самолёте лучше отказаться, и сразу выстроить свой день таким образом, чтобы ощутимая усталость наступила ночью по новому времени.

Хочу вас обрадовать: акклиматизация — это не всегда плохо. Наверное все наслышаны, как людей с бронхо-легочными заболеваниями отправляют в Крым «подышать морским воздухом». Или влажный климат тропиков при наличии экземы действует как увлажняющее средство.

Как питаться в путешествиях?

Стоит заранее спланировать, как вы будете питаться в дороге. Если вы берете еду с собой, то лучше возьмите орехи, нескоропортящиеся перекусы, воду. Компоты и морсы могут не разрешить проносить.

Не берите блюда с колбасой, сыром, грибами. Это скоропортящиеся продукты.

Не стоит покупать то, что вы еще никогда не пробовали. Сложно предположить, какая будет реакция организма. Может неожиданно появиться аллергия или слабительный эффект.

Избегайте алкоголя. Он приводит к тяжелым ощущениям, дегидратации. Лучше пейте больше воды.

Это позволит сгладить скачки углеводов, которые будут возникать от сладких напитков и фруктов. Также в жарких странах стоит пить электролиты или минералку, так как с потом выделяется очень много солей, минералов. В жару не хочется горячего, вместо этого можно употреблять яйца, хумус. Вводите фрукты моно порцией: в первый день путешествия один фрукт, во второй - другой. То есть не сразу все разнообразие себе на тарелку. Чтобы вы могли отследить, какой конкретно фрукт как воспринимается организмом.

В холодных странах будет тянуть на супчики, мясо. Компенсируем салатами. Но если на них не тянет, то берите добавку: клетчатку, препараты для поддержки желчного, ферменты для более легкого усвоения белков.

Командировки

Здесь хочу добавить лишь одно. Вред от частых перелетов в купе с акклиматизацией разбавляются стрессом.

Вы постоянно вынуждены принимать участие в переговорах, новых знакомствах, выступать (даже если ночью глаз не сомкнули, готовили выступление). Повышенная ответственность не добавляет спокойствия.

Какой совет можно дать в данном случае? Максимально готовиться к выступлению заранее. Если не получается высыпаться, то хотя бы не нагружать организм дополнительно алкоголем и слишком экзотической едой.

Многим известны форматы конференций и форумов, когда все самое значимое происходит за пределами площадки — в ресторанах, на ужинах и вечеринках. Обсуждая потенциальное партнерство, вполне можно обойтись без алкоголя.

А в попытке сделать приятно принимающей стороне, не обязательно употреблять запрещённый десерт или непривычный фрукт в виде угощения, способного привести к отравлению, головной боли, повышенной глюкозе в крови (много именно таких примеров среди моих клиентов — не могут отказать в угощении).

Как питаться в командировках?

Откажитесь от алкоголя. Это дополнительный стресс для организма и нагрузка на пищеварение.

На фуршете выбирайте закуски из простых овощей: помидоры, огурцы, салаты с простыми заправками (например, масло), а не соусами.

Как и в случае с путешествиями старайтесь не есть блюда со скоропортящимися продуктами: колбаса, сыр, молочное.

Вечером постарайтесь выпить мятный чай, расслабиться и поспать.

Переезд

Наиболее значимый вид путешествий с точки зрения психологической дестабилизации — переезд. Планируя переезд, люди, как правило, ищут новых возможностей для себя или думают о будущем своих детей.

А ведь чаще качество жизни мигранта заметно снижается. Новые условия и вынужденное одиночество вследствие отсутствия местного языка, невозможность оформить медицинскую страховку или нехватка средств на регулярные чекапы.

Новый язык и культурный шок требуют времени на адаптацию и интеграцию в новых условиях. Появляется раздражение от всего, с чем приходится сталкиваться. Именно на этом этапе многие возвращаются обратно.

Но проходит время. Вы обрастаете социальными связями. Местные помогают вам пройти через бюрократические процедуры, обжиться. И эмоциональная выносливость стабилизируется.

И если к запланированному переезду вы хотя бы готовитесь, у вас есть возможность списаться с таким же как вы переехавшими, обо всем расспросить, заранее забронировать жильё, подготовить наличные деньги. Благо, сейчас хватает групп и чатов на эту тему. То вынужденная миграция сродни эвакуации: человек наспех что-то хватает и уезжает туда, где пока границы открыты.

И если изначально у вас высокий ресурс и запас выносливости, то любой вид переезда воспринимается как челлендж (сложно, но интересно, увлекательно!). Как включается голова! Открытие банковских счетов, поиск жилья, необходимость коммуникации с местным населением.

Кстати, изучать новый язык интересно даже в том случае, если через пол года вы уедете в другое место. Вы обрастаете новыми нейронными связями, когнитивные способности в целом улучшаются. Сам опыт успешного приспособления делает вас сильнее у повышает самооценку.

С точки зрения биохимии тоже много плюсов. Кому-то «убегание» от аллергена помогает избавиться от аллергии. У кого-то выравнивается артериальное давление. Кто-то начинает больше двигаться, так как расстояния короче, и виды привлекательнее.

Увеличивается двигательная активность в течение дня, повышается расход калорий, снижается холестерин. Повышенное употребление клетчатки стабилизирует работу ЖКТ. Поэтому очень здорово, если у вас есть возможность прибегнуть к помощи специалиста вроде нутрициолога или диетолога, который подберёт вам эффективную адаптационную схему.

ЗОЖ-специалистам приходится учитывать много новых факторов, общаться с местными экспертами, кто не просто там живет, а имеет клиническое мышление, знает где сдать анализы, где достать редкие препараты.

Кто-то изучает медицинский английский язык. Кто-то ездит на стажировки в ведущие зарубежные клиники. И ещё больше ценятся те специалисты, которые успели пожить в разных странах. И на контрастах подмечают отличия в ключевых моментах.

Кстати, тоже международный проект, превентивный центр Etion Preventive — закрывает эту потребность в виде набора услуг для клиентов: организация родов, лечения, туров в зарубежные клиники. Транспортировка и эвакуация в случае кризисных ситуаций. Доступ к базе знаний и инноваций по всему миру. Гастрономические туры на территорию долгожителей.

Кухня разных стран и социальные факторы

Мы даже не задумываемся, насколько велика роль еды в нашей жизни! Это не только фактор удовлетворения голода и социальный статус (возможность покупать качественные продукты). Но и демонстрация идеалов и ценностей общества, искусство, бизнес, культура и даже религия.

В силу активной миграции и интеграции людей из разных стран в крупные города еда остаётся единственной связующей нитью с исторической родиной. А в силу их национального единства происходит смешение абсолютно разнообразных кухонь мира, их синхронизация.

Фастфуд: мюсли на завтрак, бургеры на обед, китайская лапша на ужин. И это тоже стресс для организма, преодолеть который поможет грамотный нутрициолог.

В Израиле активно развивается IT-платформа по генерации индивидуальных рационов Nutrify и акселератор Etion, где с нутрициологом можно подобрать сбалансированный индивидуальный рацион, адаптированный под любую страну, климат, продуктовую корзину, состояние сферы здравоохранения и даже под культурный стандарт красоты страны, в которую вы переезжаете.

Как питаться при переезде и адаптироваться к новым условиям?

Первое время сконцентрируйтесь на привычной еде. Может, даже стоит что-то привычное положить в чемодан (пакет гречки, например). Постепенно добавляйте в рацион местные продукты, которые еще не пробовали ранее. Небольшими порциями, чтобы отследить реакции организма: изменился ли стул, как ощущения непосредственно после приема пищи, тошнит ли…

Периодичность добавления нового — раз в три дня. Это неслучайно. Ведь продукт, который не знаком организму и который сразу вводится каждый день, может стать причиной воспаления. Именно поэтому врачи и нутрициологи советуют разнообразное питание: даже привычный продукт, если его есть каждый день и не менять хотя бы раз в три дня, может стать причиной воспаления организма.

Старайтесь больше выходить на улицу, дышать свежим воздухом и больше гулять. Это поможет организму легче перенести стресс.

Что еще необходимо предусмотреть перед поездкой любого формата.

Подумать о прививках. Прежде, чем ставить прививки любого класса - необходимо к ним подготовиться (сдать анализы, например, S100, NSE и другие, исключив всевозможные воспаления). Более индивидуальный список для вас поберёт любой грамотный ЗОЖ-специалист.

Взять с собой еду или поесть в аэропорту накануне вылета (в самолёте не всегда удаётся получить даже воду, я уже не говорю о чистоте и качестве еды). Выбирайте продукты, к которым ваш организм привык. Дорога и чужая страна — не лучшие места для экспериментов.

Кто-то перед дальними полетами задумывается о разжижающих кровь препаратах. Здесь необходима консультация специалиста, чтобы исключить вред от побочных эффектов.

В качестве здорового перекуса прекрасно подойдут орехи, тыквенные семечки, семена, сухофрукты, сыры твёрдых сортов, протеиновые батончики.

Всегда оформляйте хорошую страховку.

И советы для молодых мам

Если уже используете прикорм, запасите привычное детское питание. Бывают такие ситуации, когда в каком-то месте его попросту нет (не продаётся). Либо магазины могут находиться в труднодоступных местах, куда с коляской очень сложно добраться.