Пряничный домик: пошаговый рецепт

Делать что-то своими руками — это здорово. Предлагаем вам накануне Рождества испечь пряничный домик и порадовать себя любимого.

Мука пшеничная – 600 гр; Мед – 250 гр; Сахар – 100 гр; Яйцо куриное – 3 шт; Имбирный порошок – 1 ст.л.; Какао – 20 гр; Молотая корица - 1,5 ч. л.; Ванилин - 5  гр; Соль – щепотка; Разрыхлитель - 10 гр; Яичный белок - 1 шт; Сахарная пудра - 150 гр.

Для карамельного сиропа:

Сахар – 200 гр; Сливочное масло – 30 гр.

Что делать:

1. Смешайте все сухие ингредиенты: муку, пряности (корица, имбирь), сахар, разрыхлитель, какао, соль.

1 / 4

2. Далее растопите мед на водяной бане и добавьте в него яйца. Хорошенько перемешайте до однородного состояния.

1 / 2

3. После этого смешайте яично-медовую смесь и сухие ингредиенты. Замесите пластичное тесто. Имейте в виду, что для этого потребуется поднапрячься – пряничное тесто получается тугим. Положите его в миску и накройте пищевой пленкой. Некоторые советуют убирать тесто в холодильник на ночь, но наше простояло в холоде около 5 часов.

1 / 2

4. Достаем тесто, раскатываем его на ровной поверхности толщиной примерно в 5 мм и начинаем вырезать детали домика по начерченным заранее выкройкам.

5. Помажьте противень сливочным маслом и выпекайте пряники в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут. Главное, чтобы они не подгорели.

6. Дайте деталям несколько минут для того, чтобы они остыли. И приступайте к сборке домика и его украшению.

7. Сделайте белковую глазурь: взбейте белок от одного яйца вместе с сахарной пудрой. У вас должен получиться густой «снег».

8. Теперь пришло время для карамельного сиропа. Чтобы приготовить «клей» для вашего домика, нужно высыпать стакан сахара на разогретую и смазанную маслом сковородку. Мешать, пока сахар не станет коричневым и не превратится в карамельный сироп. Имейте в виду, что сироп быстро загустевает, поэтому склеивать детали домика нужно максимально быстро.

9. Дело осталось за малым. Вам нужно склеить пряничный домик карамельным сиропом, который служит клеем, и украсить его глазурью.

Домик готов! Приятного вам аппетита.