В Санкт-Петербурге прошёл гастрономический фестиваль «Русская рыба»

19-20 сентября в Культурном квартале «Брусницын» состоялся фестиваль «Русская рыба» — открытая городская часть Seafood Expo Russia и Международного рыбопромышленного форума.

Мероприятие объединило гостей из 29 регионов России и 12 стран. На площадке представили рыбу и морепродукты от ведущих производителей, блюда от ресторанов и шеф-поваров, мастер-классы, лекции для HoReCa и чемпионат «Рыба на гриле».

Гости пробовали камчатского краба, минтай, палтуса, треску, сельдь, морского окуня, форель, рыбные хот-доги, паэлью и уху. Отдельное внимание привлекла авторская подача краба в берёзовых пельменях от бренд-шефа Виктора Титова и ГК «Антей».

Центральным событием стал чемпионат «Рыба на гриле»: 24 участника готовили рыбу и морепродукты на открытом огне. Победителями стали Анастасия Митрошенко в номинации «Рыба на гриле» и Надежда Толстова в номинации «Морепродукты на гриле».

Фестиваль показал, что российская рыба — это не только полезный продукт, но и основа для современной, яркой и разнообразной гастрономии.