Новосибирский ученый разработал программу, которая находит пальмовое масло в молоке

Биофизик Новосибирского государственного университета разработал программу, которая может смоделировать биологические клетки. С ее помощью их можно искать в различных объектах. Например, можно проверить град, металлические частицы и даже межзвездную пыль.

Максим Юркин рассказал, что он разработал универсальную компьютерную программу ADDA, одним из приложений которой является моделирование светорассеяния биологическими клетками . Эта программа уже пользуется спросом. А сам ученый пробовал с ее помощью искать заменители в продуктах, например, в молоке:

Мы поштучно измеряем микроскопические жировые частицы молока, смотрим — у части показатель преломления как у молочного жира, а у части — как у пальмового масла. Значит, при производстве этого продукта использовали эмульсию пальмового масла, чтобы сэкономить на молоке.