Как бы русский человек ни любил свой родной край, ему все равно больше нравится держаться за край пиццы. В последнее время эта пища стала медиатором наших вкусов: при помощи нее голод рвет струны наших липких желаний и заставляет желудок барабанить раскатами аппетита. Мы предлагаем вам заняться бюджетным самоудовлетворением и начать готовить это итальянское блюдо дома. Мы собрали для вас три простейших рецепта пиццы, с которых можно начать кулинарную вакханалию. 

Томатная пицца

Ингредиенты

Тесто:

• Мука пшеничная 175 г
• Соль по вкусу
• Масло оливковое 1 столовая ложка
• Сухие дрожжи 1 чайная ложка
• Вода 100 мл

Томатный соус:

• Помидоры черри 100 г
• 20 г семян кунжута
• 10 г семян подсолнечника
• 10 г молотого миндаль
• Красный перец по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Морская соль по вкусу
• Куркума по вкусу
• Чеснок по вкусу

Пицца:

• Тесто 200 г
• Томатный соус 150 г
• Моцарелла 100 г
• Оливковое масло 5 мл
• Базилик по вкусу

Инструкция

Тесто: Положите муку, соль и дрожи в кухонный комбайн или миксер. В емкости смешайте оливковое масло и воду. Затем нужно добавить эту жидкость в миксер к остальным ингредиентам, замешать до однородной консистенции и выложить на стол. Посыпьте мукой и месите тесто 2 - 3 минуты. В конце положите готовое тесто в миску, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 50 минут, пока оно не поднимется.

Томатный соус: Сначала обжарьте помидоры черри на сковороде и затем добавьте приправы по своему вкусу. Подержите на медленном огне, постоянно перемешивая, должна получиться густая масса.

Пицца: Раскатайте тесто, чтобы получилась форма круга диаметром 20 - 25 сантиметром и толщиной 1 - 1.5 сантиметра. Положите сверху тертый сыр, листья базилика и смажьте томатным соусом. Разогрейте духовку до 220 градусов и поставьте пиццу на 17 - 20 минут.

Пицца с инжиром

Ингредиенты

Тесто:

• Дрожжи 1/2 чайной ложки
• Горячая вода 100 мл
• Сахар 10 г
• Мука пшеничная 200 г
• Мука цельнозерновая 50 г
• Соль 2 чайные ложки
• Оливковое масло 2 столовые ложки

Пицца:

• Тесто 270 г
• Козий сыр 100 г
• Пармезан 100 г
• Ветчина 100 г
• Белый лук 25 г
• Зеленый лук по вкусу
• Инжир по вкусу
• Руккола по вкусу

Инструкция

Тесто: Смешайте в блендере все перечисленные ингредиенты для теста. Положите тесто на стол, посыпьте мукой и месите его около 3 минут. Смажьте миску оливковым маслом, положите в нее тесто, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 2 часа.

Пицца: Раскатайте тесто, чтобы получилась квадратная форма толщиной 1 сантиметр. Положите сверху козий сыр, тертый пармезан, нарезанные куски ветчины, лук и инжир. Поставьте пиццу запекаться в духовку при температуре 220 градусов до тех пор, пока не растает сыр и тесто не станет коричневого цвета.

Пока готовится пицца, добавьте в рукколу соль и перец по вкусу, немного оливкового масла и уксуса. После того, как достаните пиццу из духовки, выложите рукколу и распределите ее по всей поверхности.

15 сибирских сантиметров

Ингредиенты

Тесто:

• Мука цельнозерновая 100 г
• Оливковое масло столовая ложка
• Cоль морская мелкая 3 г
• Вода 50 мл

Пицца:

• Тесто — 140 г
• Помидоры - 70 г
• Оливковое масло чайная ложка
• Сыр по вкусу 100 г
• Соль по вкусу

Инструкция

Тесто. Смешайте ингредиенты для теста в блендере, затем замесите его и оставьте на час.

Пицца. Раскатайте тесто по форме небольшого круга, выложите на него тертый сыр и нарезанные помидоры. Положите пиццу на противень и поставьте в разогретую до 280 градусов духовку на 6 - 7 минут. Если хотите, то можете украсить ее листьями базилика.