Не так давно, три месяца назад, город Новосибирск разжился новым и весьма занимательным местом питейно-развлекательного характера. Называется это все The Rooks («Грачи»), по-нашему и расположено в уютном закутке по адресу Коммунистическая, 45. И да, это пивной бар, который специализируется на крафтовом пиве, душевной атмосфере и еще у них есть пэкман. Развращенный тремя видами чешского разливного новосибирец, естественно, промямлит «ну и зачем мне туда идти?», ха, дружок, а вот зачем:
- тут продают моднейший ломовейший крафт по магазинным ценам
- тут действительно знают, что такое моднейший ломовейший крафт
- тут по субботам в стиле квартирника играют свои песни отличные музыкальные коллективы
- а по воскресеньям тут еще и кино показывают
Короче, в «Грачах» есть много пива, еще больше позитива и темный подвал, для пущей интимности. Все это мы проверили на себе и теперь в нашем блокнотном рейтинге новосибирских баров «The Rooks» жирно записан в первых рядах. Еще мы пообщались с одним из трех основных «грачей» всея бара Игорем Каменевым и вот, что из этого вышло:
- Ну стандартный вопрос – почему именно этот бизнес? Почему пиво? Почему такое название?
- Все чертовски спонтанно. Изначально наша команда, или вернее сообщество по интересам, зародилось в 2012 году, и нас объединила тяга к приключениям и всему новому, эдакий дух авантюризма сплотил нас, или я его называю чаще
Дух Рождества. Наш первый и ныне существующий проект – компания по организации квестов любого формата (нет, пределами комнаты мы никогда не ограничивались, обычно это масштабы хотя бы базы отдыха или офиса, а чаще района или всего города) – кузница «73 Грача».
В мае этого года мы в рамках кузницы готовили большой корпоративный квест, и на одной из встреч была поднята случайно актуальная в центральной части России тема крафтового пива. Борис и Максим с блеском в глазах восприняли затею открыть не просто точку продажи, а авангардный паб с неповторимой атмосферой, и понеслась!
Крафт привлек своей новизной и философией – качество конечного продукта и романтика производства этих напитков способны пленить, уж поверьте. Rooks – Грачи, ничего удивительного. А почему 73 грача. это уже тема для отдельной статьи.
- На каком пиве вы выросли сами?
- О, это были либо баклашки Баг Бир и Толстяк, либо более вкусные вариации сибирского пивоварения – Крюгер, Глюкауф и Жигулевское…
- Насколько крафтовое пиво популярно в Новосибирске?
- На момент ноября 2015 года популярность крафтового пива продолжает расти, как минимум мы ждем, когда на рынок всей страны выйдут новосибирские пивовары, предпосылки уже есть. И да, ждите, когда в каждом баре города появится как минимум одна позиция из мира крафта.
- Какая атмосфера больше подходит для вашего пива? Для балтики, например, основной антураж – это подъезд
- Нам хочется верить, что как раз формат нашего паба и есть идеальная атмосфера. По крайней мере равнодушным не остался никто. В том числе в октябре у нас побывали в гостях одни из лучших отечественных ремесленных пивоваров, и все сошлись во мнении, что наш бар – идеальное воплощение места для потребления крафта.
- Чем лучше опохмеляться после крафтового пива?
- Бытует мнение, что сидром. Да, помимо сабжевого пива популярность набирают и крафтовые сидры! Альтернатива – банановое пиво, кстати, как раз от мастеров из нашего славного города.
- Как вы думаете, пиво для русских уже стало панацеей, вытеснившей водку?
- Водку вытеснить сложно, но водка – напиток философский. Ее пьют, смакуя, либо в 18 лет, либо после 40… Пиво же напиток более универсальный, а пиво ремесленное помимо своего качества и широкой линейки сортов, вкусов и ароматов окутано дымкой романтизма и мистики.
- Есть ли какое-то на ваш взгляд местное крафтовое пиво, достойное внимания?
- Есть, и скоро его будет больше, но на данный момент мы отметим домашнюю пивоварню Malt Syndicate. Их визитная карточка – та самая Banana Dream.
- Что нам ждать от пива через сто лет?
- Жизнь циклична. Через сто лет будет наверняка какой-нибудь очередной пивной бум, возможно все будут пить пиво крепостью в 60 градусов и считать это нормой.
- Иисус бы выпил вашего пива?
- Иисус бы не только выпил нашего пива, но и вместо вина стал бы превращать воду в крафт!
- В каком настроении лучше посещать ваш бар?
- Наш бар задаст вам настроение сам. Главное провести в нем чуть больше, чем 3 минуты, чтобы проникнуться, и, не забыв при этом, сделать пару глотков
- У вас есть клятва пивовара, как у врачей Гиппократа?
- У нас есть клятва грача: «Приуныл? Прибухни!»
- Что бы вы сказали каждому из своих посетителей в трех словах?
- Мы скажем одним словом: «Повторить?»
- Сколько нужно выпить крафтового пива из вашего бара, чтобы понять всю суть?
- На данный момент у нас порядка 70 различных позиций пива и сидра, при этом из них постоянных лишь половина. Поэтому… стоит выпить пару стаканов Кожедуба или одну Имперскую бомбу, вот тогда и продолжим сей рассказ
*Кожедуб буквально сногсшибателен прим. Автора
- Ваш любимый цвет?
- Цвет багряного отблеска тусклой лампы в завораживающе оседающей пене крафтового напитка…
- Что нужно сделать, чтобы вы угостили кружечкой хорошего пива бесплатно?
- Успешно пройти несколько уровней Pac-man’а! При чем тут это, подумаете вы? Приходите в The Rooks и все сразу станет ясно.
Приходите, не пожалеете. TNR рекомендует.
Подпишитесь на нас: