На сегодняшний день чай является самым распространённым напитком на Земле. Вы только представьте, что по статистике человек пьет чай намного чаще, чем воду! Если без воды человек через 10 дней умирает, то без чая он уже через 2 часа начинает сходить с ума.
Раньше вокруг чая строились целые «империи», а сейчас у каждого человека «чайный» аспект жизни проходит сугубо индивидуально. Кто-то пьёт его часами с бамбуком в руке, слушая пение птиц, проникаясь вкусом каждого глотка, для кого-то это повод съесть килограмм печенек, ватрушек и конфет, кто-то пьёт горячий крепкий чай, чтобы просто согреться или холодный зелёный, чтобы освежиться. Вкусовые качества тоже разнообразны: многие предпочитают исключительно микс «молоко-чай-сахар», и по-другому не видят смысла, некоторые этим напитком наслаждаются абсолютно без добавок и, как правило, с очень крепкой заваркой. Все любят и пьют чай, но мало кто задумывался о том, почему он обрёл такую популярность и как это вообще вышло?
P.S: Зеленый можно заваривать несколько раз. А сколько - зависит от сорта. Одни можно заварить 3-4 раза, другие до 6-7 раз. Перед тем, как заваривать чай прогрейте «заварник», обдав его кипятком. Холодный «заварник» понизит температуру воды градусов на 20 и листья не смогут раскрыть все свои полезные тайны. Оптимальная температура заваривания 60-80 градусов. Не передерживайте чай в «заварнике», он может начать горчить. Остывший чай теряет многие свои полезные свойства: витамины теряются, эфирные масла испаряются, антиоксиданты разрушаются. Всегда заваривайте ровно столько чая, сколько вам под силу выпить.
Надёжно храните чай. От света и влаги он портится, к тому же с лёгкостью впитывает все неприятные запахи.
Для заварки черного чая подойдет температура от 90 до 100 градусов. Время, нужное для заваривания черного чая - примерно 4-7 минут. Чтобы чай был вкусным, вода должна быть мягкой и очищенной. Оптимальное соотношение - 1 чайная ложка на 1-2 стакана воды. После того как чай заварился, его необходимо размешать, чтобы эфирные масла, находящиеся в пене, которая образуется на поверхности, плавно распределились по всей чашке.
Иван-супер-чай: 2 чайных ложки сухой травы заливают 600 мл кипятка (природной или хотя бы очищенной водой). Емкость плотно закрывают и оставляют на 10–15 минут, после чего перемешивают. Настой содержит в своем составе эфирные масла, поэтому напиток не портится в течение нескольких дней, но лучше всего употреблять его свежеприготовленным.
2-ой способ заваривания иван-чая: свежие листья иван-чая помещают в эмалированную посуду слоем 3–5 см, затем заливают очищенной водой комнатной температуры (до 10 см), после чего настой ставят на слабый огонь и нагревают. Затем его настаивают в течение 10 минут.
Приятного "чаепровождения", дорогие читатели! TNR желает всем много качественного чая и отличного самочувствия.
Подпишитесь на нас: