В яблочко

Употребление

Ешьте все максимально свежее. У плодов, зелени и орехов такая же чувствительность к температуре - как и у меда - при нагревании теряют всю пользу. Конечно, овощное рагу полезнее «Доширака», но все же свежему салату по пользе нет равных. Добавляйте в гарниры зелень в свежем виде, делайте салатики, вместо сливочного масла добавляйте авокадо, на вкус оно такое же + с ореховым привкусом. А на этот случай простой и необычный рецепт салата. Сочетание авокадо-огурец-лук, а авокадо придает такую нежность, что можно даже не использовать заправку. На 2 порции: - 1 шт. авокадо - 1 большой или 2 маленьких огурца - 2 среднего размера помидора или 4 черри - Лук-порей (примерно 2 ст. ложки в нарезанном виде). Можно взять обычный лук, вкус станет другим, но тоже отличным. - 1-2 зубчика чеснока (только если не надо никуда идти) - Черный или белый кунжут для украшения - Соль (морская, гималайская или черная), молотый черный перец - Лимонный сок, оливковое масло для заправки (по желанию)

Авокадо для этого салата должно быть спелым, если нажать на него пальцем — должна образоваться вмятинка, которая потом разглаживается. Если плод не прожимается - еще не дозрел, оставьте его на 2-3 дня при комнатной температуре, и все с ним будет ок. Огурцы, авокадо натереть на крупной терке, лук-порей порезать тонкими кольцами, вкус салата будет «утончённым». Помидоры резать дольками и потом ещё пополам, а чеснок продавить через "давилку". Смешать и добавить приправы. Можно добавить заправку — смешать лимонный сок с оливковым маслом и полить сверху уже после того, как выложили его в тарелку и посыпали черным кунжутом.

Из свежих фруктов, ягод замораживайте мороженки (как это сделать, ТNR уже писал в статье «отмороженная весна»). Холод ничуть не губит пользы свежего, наоборот - ее сохраняет, так что смело можете брать в магазинах замороженные ягоды и делать из них холодные десерты или так есть.

ТNR провел для вас витаминный курс по мегаполису, в надежде, что сибиряки будут выбирать для себя только самое лучшее. Здоровья тебе, Новосибирск!