Экономист объяснил рост цен в российских ресторанах

Динамика роста цен в ресторанах России связана с объективными причинами: санкционные ограничения и логистика.

Как рассказал «РИАМО» экономист, член МРО «Деловая Россия», эксперт по вопросам развития и государственной поддержки бизнеса и отечественной промышленности Алексей Хижняк, на рост цен повлияли санкции и разрыв логических цепочек.

Хижняк отметил, что в среднем рестораторы повышают цены раз в 2-3 месяца, если произошел стремительный рост закупочных цен, и раз в полгода при условии роста цен умеренными темпами.

Он резюмировал, что обойтись без повышения цен не получится.

Ранее появилась информация, что в июне российские рестораторы подняли цены в среднем на 10% на все меню, а некоторые категории стали дороже на 35%.