Винодельческие компании «Фанагория» и «Кубань-Вино» проведут в Краснодаре винные курсы, которые позволят в короткие сроки получить базовую информацию о мировом виноделии и стать образованным покупателем.
Курс рассчитан на 4 занятия по 2,5 часа каждое. Преподавателем выступит винный эксперт Эдуард Долгин, который расскажет аудитории об истории виноделия, важнейших винодельческих регионах мира и России и проведет дегустацию вин. Дегустации будут проходить в рамках каждого учебного дня (всего будет продегустировано около 35 наименований вин) плюс будут подаваться специально подобранные к винам закуски.
Занятия пройдут 25, 26 июля и 1, 2 августа в винном ресторане Ambiente (ул. Красная, 100). Стоимость курса - 5000 рублей.
Оформить заявку можно здесь.
Подробная программа занятий выглядит так:
Занятие №1: История виноделия. Этикетка. Пробка. Технология производства вина. Разнообразие вин. Сорта винограда. Понятие терруар. Органолептика и искусство дегустации. Гастрономические сочетания. Винная литература и мировые винные критики. Влияние формы бокала на восприятие вина. Дегустация вин.
Занятие №2: Виноделие Европы. Основные сорта винограда. Особенности виноделия разных стран. Понятие автохтонных сортов. Виноделие Франции, классификация, основные регионы виноделия. Виноделие Италии, классификация, основные регионы виноделия. Виноделие Испании и Португалии, классификация и особенности виноделия, основные регионы. Дегустация.
Занятие №3: Виноделие Нового Света. Основные сорта винограда. Особенности виноделия. Схожесть и различие с европейским виноделием. Основные винодельческие страны: США, Чили, Аргентина, Австралия, Новая Зеландия, ЮАР. Дегустация.
Занятие №4: История российского и советского виноделия. Винодельческие регионы СНГ. Кубанское виноделие. Хозяйства. Автохтонные сорта России и Кавказа. Винодельческие хозяйства «Кубань-Вино» и «Фанагория». Дегустация.
Подпишитесь на нас: