Ученые опровергли «правило пяти секунд». Есть упавшую еду нельзя

Ученые Ратгерского университета (штат Нью-Джерси, США) доказали, что бактериям требуется менее секунды, чтобы захватить новый объект, сообщается на сайте учебного заведения.

На полу еду поджидали специально выращенные бактерии Enterobacter aerogenes, так называемые «родственники» сальмонеллы, которая встречается в пищеварительной системе человека.

Эксперимент был проведен на четырех поверхностях: нержавеющей стали, керамической плитке, дереве и ковровом покрытии. На каждую из них роняли четыре различных вида продуктов - арбуз, хлеб, бутерброд с маслом и липкую конфету.

По результатам исследования выяснилось, что больше всего загрязнению подвержен арбуз, меньше - липкая конфета. Оказалось, что ковровое покрытие показало очень низкую скорость передачи бактерий по сравнению с плиткой и нержавеющей сталью, в то время как древесина показала изменчивые результаты в зависимости от различных условий.