В Новоуральске построят завод итальянских сыров

Теперь Свердловская область будет славиться своей моцареллой. Челябинский городской молочный комбинат потратит полмиллиарда рублей на создание нового завода по производству молодых сыров. Как сообщает Е1, первые сыры выйдут в свет уже в июне:

Проект очень амбициозный. Но главная проблема в том, что в Свердловской области есть дефицит сырья, а сыр – это молокоёмкий продукт. Все сейчас бросились выпускать сыры, но на данный момент можно говорить о перепроизводстве сыров на территории России. Плюс к тому в стране наблюдается снижение потребления этого продукта, – комментирует Игорь Пехотин, председатель Союза молочной промышленности по СО.

По предварительным данным, завод будет выпускать моцареллу, сулугуни и адыгейский сыр.