В России прогнозируют закрытие до 50% кафе и ресторанов

Распространение коронавируса и введение карантина может привести к закрытию от 30 до 50% российских кафе и ресторанов. Такое мнение выразил президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров.

Согласно его приблизительной оценке, последствия пандемии могут негативно сказаться на 125 тысяч точках по России. Это затронет около 3 миллионов рабочих мест, среди которых не только связанные напрямую работники общепита, но и поставщики продукции, мастера ремонта оборудования, а также мастера очистки канализации и вентиляции. Бухаров заявил, что рестораторы уже несут убытки.

По мнению президента рестораторов и отельеров, переход на работу с доставкой невыгоден.

«Идея о том, чтобы работать на доставку или на вынос, практически не работает, потому что люди боятся приобретать еду, которая неизвестно из чего приготовлена», — считает Игорь Бухаров.

Он отметил, что сервисы по доставке еды подняли цены, из-за чего с ними стало невыгодно сотрудничать. Также Бухаров назвал проблемой утилизацию продукции, которая не востребована у посетителей и оплату сотрудникам, которые будут находиться в отпуске в связи с предстоящей нерабочей неделей.

«Вирус нужно признать форс-мажором для того, чтобы мы могли хотя бы как-то с нашими контрагентами начать разговаривать. Пока нам не идет навстречу никто», — подчеркнул он.

Напомним, что ранее президент России Владимир Путин объявил неделю с 30 марта по 5 апреля нерабочей. В Москве и некоторых регионах области на это время закрываются рестораны, кафе и магазины.